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Dip picante de coliflor con queso cheddar-jack

Dip picante de coliflor con queso cheddar-jack

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de floretes de coliflor
  • 4 onzas de queso Neufchâtel
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 jalapeños frescos, sin semillas y finamente picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 12 onzas de queso cheddar-jack rallado
  • 3 hojas tiernas de espinaca

Direcciones

Caliente el horno a 375 grados. Pulse la coliflor en un procesador de alimentos hasta que esté muy suave. Agregue Neufchâtel, mayonesa, jalapeño, ajo, sal y todo menos 1/2 taza de queso rallado y presione hasta que quede muy suave. Agregue las espinacas y pulse hasta que estén picadas. Póngalas en una fuente para hornear de 1 cuarto de galón o en una cazuela, espolvoree con el queso restante y hornee hasta que estén calientes y burbujeantes, aproximadamente 35 minutos.

Valores nutricionales

Porciones12

Calorías por ración 175

Equivalente de folato (total) 27μg7%


Dip de coliflor al horno

La coliflor hervida tiene una textura cremosa por sí sola, pero la adición de queso crema, Monterey jack y un poco de queso de cabra lo convierte en una salsa increíblemente sabrosa, suave y rica.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor (aproximadamente 4-5 tazas cortadas en floretes)
  • 2 dientes de ajo crudo, pelados
  • 8 onzas de queso crema de peso
  • 8 onzas, peso de queso Monterey Jack, rallado
  • 2 onzas de queso de cabra de peso
  • & frac12 cucharaditas de pimienta de Cayena
  • Sal al gusto

Preparación

1) Precaliente el horno a 350 grados F.

2) Ponga a hervir una olla de agua con sal.

3) Hierva la coliflor durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté tierna.

5) En el bol de un robot de cocina, agregue la coliflor y el ajo.

6) Agrega el queso crema y pulsa para combinar todo.

7) Agregue el queso Monterey jack y presione para combinar.

8) Cuando la salsa esté bastante suave, agregue el queso de cabra y procese una vez más.

9) Cuando la salsa esté muy suave, sazone con pimienta de cayena y sal al gusto.

10) Vierta la salsa en una fuente para hornear de tamaño mediano.

11) Hornee la salsa a 350 grados F durante 30 minutos hasta que esté caliente y burbujeante con un poco de dorado en la parte superior (si su fuente para hornear no tiene asas, le recomiendo poner la fuente en una bandeja para hornear).


32 recetas saludables de coliflor que demuestran que es la verdura más versátil

¿Quién sabía que la coliflor y la mdash con sus floretes blancos sencillos y sencillos se convertiría en una de las verduras más sexys del siglo XXI? Solo mire el menú de cualquier restaurante creativo y amigable con las plantas, y encontrará filetes de coliflor, ensaladas de coliflor y aproximadamente un millón de versiones de tazones de arroz con coliflor.

& ldquoLa coliflor se ha vuelto tan popular no solo por sus muchos beneficios nutricionales, sino porque es realmente versátil & mdash, hay muchas formas de usarla en la cocina, & rdquo dice Kara Lydon, RD, dietista con sede en Boston, bloguera de alimentos y autora de Nutre tu Namaste. & ldquoAdemás, cada vez más personas optan por productos vegetales, y la coliflor es un sustituto realmente fácil de los ingredientes de origen animal. & rdquo

La coliflor es baja en calorías (solo 29 calorías por porción de 1 taza) y está repleta de nutrientes, como todas las verduras crucíferas (una categoría de verduras de sabor ligeramente amargo que incluye brócoli, coles de Bruselas, col rizada, repollo, rúcula y hojas de berza). "Tiene un alto contenido de fibra, colina (un nutriente esencial para la salud del cerebro) y antioxidantes, incluida la vitamina C", explica Lydon. También es rico en vitamina K, que es importante para la construcción de huesos fuertes.

La forma más moderna de comer coliflor en estos días es convertirla en una versión de arroz rica en vitaminas. Lydon recomienda que haga esto cortándolo en floretes y dándole un pulso rápido en el procesador de alimentos. El puré de coliflor también se puede usar como un reemplazo más saludable del puré de papas, y la coliflor puede incluso servir como ingrediente secreto en una alternativa sin gluten para la base de una pizza. La textura y el mordisco de las flores de coliflor también lo convierten en una alternativa popular a base de plantas para las alitas de pollo y el bistec.

Luego, está la ruta simple pero deliciosa para preparar la delicia blanca: "Mi forma favorita de preparar coliflor es simplemente asarla en el horno con aceite de oliva y especias", dice Lydon. & ldquoIt & rsquos sutilmente dulce y con un poco de sabor a nuez. & rdquo

¿Listo para ser creativo con esta verdura estrella? Echa un vistazo a docenas de recetas saludables de coliflor que debes probar a continuación:


Preparación

    1. Vierta el agua en una cacerola mediana a una profundidad de 1/4 & quot; agregue coliflor y ajo. Cubra, deje hervir a fuego alto y cocine hasta que los floretes se pinchen fácilmente con un cuchillo de cocina, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y reservar.
    2. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas. aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el comino y 1 cucharadita. sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté dorada, unos 5 minutos más.
    3. Transfiera la mezcla de cebolla a una licuadora. Agregue el yogur, la ralladura de limón y el jugo, la coliflor reservada y la cucharadita restante. sal y licúa hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue 2 cucharadas. aceite en un chorro constante hasta que esté bien combinado. Si la salsa es demasiado espesa, mezcle 1 cucharada. agua a la vez para alcanzar la consistencia deseada. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
    4. Para servir, esparza la salsa en un tazón o fuente ancha. Rocíe con aceite y cubra con perejil. Sirva con corazones de lechuga romana y hojas de endivias al lado para mojar.
    1. Se puede sumergir con 5 días de anticipación, cubrir y enfriar.

    Salsa de coliflor picante saludable

    Esta publicación está patrocinada por Jardín de Eatin '.

    ¿Estás listo para comenzar tu fiesta de chupar rueda todavía? Las inmersiones son imprescindibles, ya sea que esté animando desde casa o en el juego. Esta salsa de coliflor sorprendentemente fácil de hacer es un giro ganador del juego. Te animo a que tomes una cucharada grande de este dip con cada chip y disfrutes. Solo contiene 30 calorías por porción, además de que también recibirá su dosis diaria de verduras. ¡Sin culpa!

    Tengo que decir que esta salsa es una de las salsas libres de alergias más saludables que he probado. La salsa tiene coliflor bien cocida y mezclada como base cremosa y un sabor picante que es suficiente para encender la boca. Con unos pimientos salteados, podrás disfrutarlos cremosos y con trozos al mismo tiempo.

    De acuerdo con nuestra intención de comer sano, quería combinarlo con chips de maíz azul orgánico de alta calidad, ricos en antioxidantes. Mi elección son los chips de maíz azul Garden of Eatin '. Tiene el grosor y el tamaño adecuados que pueden recoger fácilmente una buena parte de la salsa colorida sin romperse, a diferencia de las típicas virutas frágiles. Con el sabor de la sal marina, puede disfrutar cada pedacito de la salsa y las patatas fritas con la salinidad adecuada. Sin embargo, si anhelas más sabores como yo, el sabor a tomate y cilantro es definitivamente una opción fantástica.

    Estos chips de maíz azul crujientes están hechos de maíz azul orgánico de Michigan. Están certificados sin gluten con ingredientes orgánicos. Como familia de Michigan sin gluten, no tenemos ninguna razón para que no nos gusten las papas fritas. ¿Notaste el azul y el amarillo en tu plato? Si eres un gran fanático de los Michigan Wolverines, definitivamente querrás hacer esta salsa de coliflor y servirla con chips de maíz azul de Garden of Eatin '. ¡Vamos azul!

    Si está buscando un aderezo que se adapte a las necesidades de todos, este aderezo de coliflor picante y saludable es el que debe marcar. Debido a que es casero, puedes ajustar su picante y salado. Mejor aún, esta salsa saludable y colorida para el día del juego solo toma 10 minutos para prepararse. Tus amigos e invitados estarán encantados con lo apetitoso que se ve y sabe.


    Cómo asar coliflor

    Para esta receta, puedes usar el horno para asar tu coliflor, como hice en este receta de coliflor asada, o si tiene uno, puede usar su increíble Air Fryer.

    Para asar coliflor en su freidora, rompa la coliflor en pequeños floretes y cúbralos con un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Fríe al aire a 390 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos, agitando la canasta con mucha frecuencia. La coliflor estará lista cuando esté ligeramente dorada. Prueba la coliflor y sorpréndete con la deliciosa transformación.


    Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y retirar del fuego. Agregue la harina, la sal, la mostaza seca y la pimienta.

    Vuelva a poner la cacerola al fuego y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

    Agregue gradualmente la leche o la crema ligera, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

    Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese y quede suave. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos.

    Agregue el queso y cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y bien mezclada.

    Sirve con pasta o verduras y disfruta.

    Cómo utilizar

    • Macarrones con queso: Para hacer macarrones con queso rápidos, combine la salsa con 3 a 4 tazas de macarrones cocidos y escurridos. Transfiera a una fuente para hornear con mantequilla y cubra con pan rallado con mantequilla y más queso, si lo desea. Hornee en un horno a 350 F hasta que burbujee y el pan rallado (si se usa) se dore (aproximadamente de 20 a 25 minutos).
    • Papas Rellenas Al Horno Con Brócoli: Hornee de 4 a 6 papas rojas grandes hasta que estén tiernas. Abre las patatas y revuélvelas ligeramente con un tenedor, dejando la cáscara intacta. Organizar en platos. Cubra con brócoli cocido caliente y un cucharón de salsa de queso sobre el brócoli.
    • Sandwich de pollo o pavo derretido: Coloque 4 rebanadas gruesas de pan tostado en una bandeja para hornear. Cubra cada rebanada de pan tostado con rebanadas de pavo o pollo y una rebanada de tomate. Rocíe con salsa de queso y luego cubra con tocino. Ponga debajo del asador hasta que esté caliente y la salsa de queso burbujee.

    ¿Cómo almacenar y recalentar la salsa de queso?

    Guarde la salsa de queso cubierta en el refrigerador hasta por 2 días. Se puede recalentar en la estufa a fuego medio o en incrementos de 30 segundos en el microondas.

    ¿Por qué mi salsa de queso no es suave?

    Una de las razones puede ser que el roux, la mantequilla derretida y la mezcla de harina que espesa la salsa blanca, puede estar demasiado cocido o quemado. El calor y los tiempos de cocción recomendados en la receta deberían evitarlo. También es importante agregar la lechería lentamente y revolver constantemente mientras lo hace. El queso también puede ser un factor. El queso recién rallado funciona mejor que el queso rallado envasado. Al agregarlo, el fuego debe ser bajo para no romper el queso, lo que provocará una salsa granulada. Intente agregar la mitad del queso y revuelva hasta que se derrita, luego agregue el resto. También puede retirar la sartén del fuego durante ese paso, calentándola solo si es necesario para ayudar a que se derrita.


    Dip de coliflor picante de anacardos y queso vegano

    Hace unos años, comencé a usar una combinación de vegetales y nueces para crear salsas y bases de sopa súper exuberantes y cremosas. Es más querido en esta abundante receta de sopa, pero también se ha presentado en salsa de alcachofas e incluso en pastel de olla.

    Es una victoria confiable y una especie de "sistema" de recetas en el que he llegado a confiar para todas las cosas cremosas y saladas.

    Si bien lo he mezclado, remezclado y ajustado de muchas maneras a lo largo de los años, lo único que aún no había intentado hacer era espesarlo para usarlo como un chapuzón cursi, picante y que se hunde algunas papas fritas.

    Se junta en 25 minutos (generalmente menos) y con solo un puñado de ingredientes. Tiene un sabor rico en lácteos y le parece que carecería de nutrientes, pero no contiene lácteos y está lleno de micronutrientes.

    Para hacerlo, hervirás cuatro tazas de flores de coliflor frescas (o congeladas) junto con dos tercios de una taza de anacardos crudos (o usarás semillas de cáñamo sin cáscara sin hervir para una alternativa sin nueces).

    Mientras la coliflor y los anacardos hierven, puede empezar a trabajar reuniendo sus otros ingredientes: agua filtrada, hojuelas de levadura nutricional (agregue queso y profundidad de sabor), jugo de jalapeño en escabeche, sal, almidón de arrurruz o almidón de maíz (para espesar) y ajo en polvo .

    Agrega todo a una licuadora junto con la coliflor y los anacardos.

    Luego, licúa a fuego alto hasta que tengas una salsa súper suave y cremosa.

    Transfiera la mezcla a una sartén grande y caliente a fuego medio-bajo por solo unos minutos, batiendo constantemente, o hasta que la mezcla se espese y se convierta en una salsa digna de mojar.

    Agrega una lata de chiles verdes.

    Pruebe y ajuste los condimentos de acuerdo con sus preferencias de sabor. Más sal, más jugo de jalapeño, etc.

    Me gusta servir el dip cubierto con jalapeños frescos, cilantro y tomates con unas pizcas de pimentón ahumado. Pero las guarniciones son totalmente opcionales aquí.

    Solo asegúrese de armarse con suficientes chips de tortilla crujientes y verduras crujientes para mojar, mojar y hundir.

    ¡Espero que te guste esta salsa vegana de coliflor picante y anacardo!

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    Resumen de la receta

    • aceite en aerosol antiadherente
    • 2 huevos
    • ½ taza de leche
    • ¾ taza de pan rallado sazonado
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 coliflor de cabeza mediana, partida en floretes pequeños
    • ¼ de taza de mayonesa light
    • ¼ de taza de yogur griego natural sin grasa
    • 2 cucharadas de rábano picante preparado, o al gusto
    • ¼ de limón, exprimido
    • sal y pimienta negra molida al gusto

    Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubre una bandeja para hornear con borde con spray antiadherente.

    Batir los huevos y la leche en un tazón mediano. Vierta el pan rallado y la harina en bolsas de plástico con cierre separadas. Agite los floretes de coliflor en harina y luego viértalos en la mezcla de leche. Use una cuchara ranurada para transferir los floretes a la bolsa de pan rallado y agite para cubrirlos. Vierta los floretes en la bandeja para hornear preparada y rocíe la parte superior con spray antiadherente.

    Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos.

    Mientras tanto, combine la mayonesa, el yogur, el rábano picante y el jugo de limón en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Refrigere la salsa hasta que esté lista para servir.

    Dé la vuelta a los floretes y continúe horneando hasta que estén dorados, unos 15 minutos más. Sirva con salsa para mojar.


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    Aldi está vendiendo salsa de coliflor de búfalo y es el truco de fiesta bajo en carbohidratos que ha estado buscando

    Una de las partes más difíciles de seguir un estilo de vida cetogénico es reunirse con amigos. Claro, probablemente estés bien comiendo hamburguesas sin bollo y ensaladas sin crutones cuando estás solo en casa, pero una vez que vas a una fiesta, las únicas cosas para comer son bocadillos de pretzel y pastel. puede ser un poco complicado. Ahí es donde entran los trucos geniales para fiestas cetogénicos como esta salsa de coliflor Aldi.

    Aldi lanzó Park Street Deli Coliflower Dip recientemente, y ha sido un éxito total para cualquiera a quien le guste el dip. que es todo el mundo. Viene en dos variedades diseñadas para imitar algunas de tus pastas para untar favoritas: Buffalo y Roasted Chile & amp Pepper Jack. La mejor parte es que está hecho con una base de coliflor, por lo que es adecuado para todo tipo de personas que siguen todo tipo de dietas, incluidas la cetogénica y la vegetariana.

    Con solo 3 carbohidratos netos y 60 calorías por porción, puede combinar esto con todo tipo de cosas para hacer un refrigerio de fiesta más saludable que funcione para usted. ¿Algunas ideas para empezar? Para nuestra gente cetogénica, algunos han sugerido cortezas de cerdo, chips de coliflor y verduras. ¿Para todos los demás? Las buenas patatas fritas o el pan funcionan muy bien.

    Si encuentra estas salsas en su Aldi local, le costarán alrededor de $ 3.49 cada una, lo que, con otro lado, probablemente sea lo que le gustaría pagar por un refrigerio de la fiesta del Super Bowl. Solo asegúrate de traer lo suficiente para compartir. algo me dice que esto será un gran éxito.


    Ver el vídeo: Coliflor gratinada con Queso Cheddar, Datiles y Pasas (Diciembre 2021).