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Nachos de bistec con queso

Nachos de bistec con queso

Una mezcla de un sub clásico de filete de queso de Filadelfia y nachos realmente buenos. Esta es la comida perfecta para el día del juego.MAS +MENOS-

Actualizado el 27 de noviembre de 2014

1

libra de solomillo, en rodajas finas

1

pimiento rojo grande, en rodajas

1

cebolla morada grande, en rodajas

6

onzas provolone, rallado

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  • 1

    Congele el bistec durante 20 minutos y luego córtelo lo más fino posible. Luego, corte las cebollas y los pimientos en rodajas finas que no estén picadas.

  • 2

    Para la salsa de queso, agregue la mantequilla a una sartén mediana a fuego medio. Una vez derretido, agregue la harina y bata hasta que la harina adquiera un color tostado claro, aproximadamente 2 minutos.

  • 3

    Batir lentamente la leche en el roux para formar una salsa de salsa fina (bechemel). Agrega queso rallado y mantén la salsa tibia a fuego lento hasta que estés listo para hacer nachos.

  • 4

    Para cocinar bistec y pimientos, agregue un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande o comal a fuego alto. Una vez caliente, agregue el bistec y cocine por un minuto o para dorar el bistec. Mientras se cocina, sazone el bistec con sal, pimienta, chile en polvo y una pizca de comino.

  • 5

    Cuando el bistec esté casi cocido, agregue los pimientos y las cebollas y continúe cocinando hasta que las verduras estén ligeramente carbonizadas, solo uno o dos minutos más.

  • 6

    Coloque las patatas fritas en una fuente y vierta aproximadamente dos tercios de la salsa de queso sobre las patatas fritas. Distribuya el bistec y las verduras sobre los nachos y cubra con más salsa de queso y cilantro fresco.

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Más sobre esta receta

  • El día del juego es bastante divertido, pero agregue estos Cheesesteak Nachos, y es aún mejor.

    Hablar de cheesesteak puede ser bastante acalorado. En realidad, solo hay algunas formas de hacerlo si obtiene una legítima en Filadelfia, pero la gente tiene opiniones sobre las opciones.

    Tienes que decidir si quieres queso procesado o provolone, y tienes que decidir si quieres cebollas.

    Personalmente, soy un tipo de cebollas y provolone. Ese es solo mi gusto personal.

    Pero déjame lanzarte una bola curva. Tal vez el sándwich no sea el mejor recipiente para bistec con queso y aderezos. ¡Quizás el chip de tortilla merece una oportunidad!

    Mis nachos con cheesesteak son una comida perfecta para el día del juego y absolutamente factible en casa.

    El primer paso de este plato es algo extraño. Necesitas poner tu filete en el congelador. Para obtener realmente esas rodajas de bistec delgadas como el papel, debe estar muy frío y casi congelado. Mételo en el congelador durante 15-20 minutos y córtalo más tarde.

    ¡Ahora concéntrate en la salsa de queso! Como dije, me gusta el provolone en el mío, así que eso es lo que usé en mi salsa.

    Sin embargo, para empezar, derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Luego agregue la harina y deje que la harina se cocine hasta obtener una pasta de color tostado claro. Solo debería tomar unos minutos y verse así.

    Luego agregue la leche en un chorro lento y deje que la salsa espese. Luego agregue todo ese hermoso provolone rallado.

    Me siento obligado a señalar aquí que podría usar casi cualquier queso para esto que se derrita bien. Cheddar o pepper jack también funcionarán muy bien.

    Deje que la salsa se derrita y luego manténgala tibia a fuego lento hasta que la necesite. Si se vuelve demasiado espesa en algún momento, agregue un chorrito de leche fresca para darle vida.

    Ahora volvamos al bistec. Como está parcialmente congelado, deberías poder cortarlo en rodajas finas. ¡Consígalos lo más delgados que pueda sin cortarse!

    No tengo una cortadora de carne como la que usan en Filadelfia, así que esto fue lo mejor que pude conseguir.

    Mientras corta, corte los pimientos y las cebollas. Usé un poco de pimiento rojo y jalapeño con mis cebollas, ¡que va muy bien con los nachos!

    Para cocinar el bistec, agregue un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el bistec y sazone bien con sal, pimienta, chile en polvo y una pizca de comino. Déjalo cocinar por uno o dos minutos.

    Luego agregue todas las verduras. Cocine por uno o dos minutos más hasta que las verduras comiencen a carbonizarse ligeramente.

    El bistec se cocinará muy rápido y no querrás cocinarlo demasiado.

    Cuando esté listo para servir, saque un montón de totopos en un plato y rocíe alrededor de dos tercios de la salsa de queso. Distribuya el bife y las verduras por encima y luego agregue más salsa y un poco de cilantro fresco.

    ¡Sírvelo tan pronto como puedas mientras todo esté bien y caliente!

    ¡Tiempo de juego!

    ¡Nick cree que tu día de juego ha mejorado! Echa un vistazo a su blog, Macheesmo, y síguelo en su perfil Tablespoon.

Ver el vídeo: Super Deluxe Steak Nachos - How to Make Steak Nachos (Octubre 2020).