Recetas inusuales

Hamburguesa Signature de 5 Servilletas

Hamburguesa Signature de 5 Servilletas

5 Napkin es una cadena de hamburguesas relativamente nueva ubicada en Boston, Nueva York, Atlanta y Miami. Esta receta es una versión de su Signature Burger.MAS +MENOS-

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  • 1

    Haga el alioli - En una licuadora o procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes excepto los aceites. Encienda y procese durante unos 30 segundos. Con la máquina aún en funcionamiento, rocíe muy lentamente aproximadamente 1/4 del aceite y deténgase. Observa la mezcla y cuando veas que se espesa un poco, agrega muy lentamente más aceite hasta que esté todo agregado.

  • 2

    Caramelice las cebollas: corte las cebollas en rodajas de 1/4 de círculo. Saltee en mantequilla a fuego medio durante unos 45 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se pongan muy dorados.

  • 3

    Prepare las empanadas: coloque la carne en el congelador durante unos 30 a 45 minutos antes de comenzar. Corte algunos de los trozos más grandes de grasa de la carne y córtelos en cubos. Coloque en su procesador de alimentos (con un poco de sal) en 2 o 3 lotes dependiendo de qué tan grande sea su procesador. Pulse unas 15 veces para hacer una buena carne molida gruesa. Forme la carne en 3 hamburguesas.

  • 4

    Cocine las hamburguesas - En una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, cocine las hamburguesas tapadas y a fuego alto durante unos 5 minutos por lado. Después de voltear la primera vez, agregue el queso de inmediato para que se derrita mientras se cocina el segundo lado.

  • 5

    Unte un poco de alioli de romero en ambos lados del panecillo. Coloque la hamburguesa en el bollo de abajo y cubra con las cebollas caramelizadas. Servir.

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Más sobre esta receta

  • Se abrió una nueva cadena de hamburguesas aquí en Boston llamada 5 Napkin. Tienen algunas ubicaciones en Nueva York, Miami y Atlanta, y tienen una de las mejores hamburguesas que he comido en los últimos tiempos. Se llama 5 Napkin Signature Burger y cuenta con cebollas caramelizadas, queso gruyere y alioli de romero. Esta hamburguesa es casi perfecta. Las carnes están recién molidas, el punto de cocción fue exactamente de mi agrado, y el romero y las cebollas realmente complementaron la carne sin dominarla.Cuando Tablespoon me preguntó acerca de Iconic Burgers, y qué excelentes hamburguesas había comido recientemente, la hamburguesa de 5 servilletas llegó instantáneamente a la mente. ¡No podía esperar para entrar en la cocina y probar suerte para hacer una hamburguesa tan carnosa, sabrosa y deliciosa! ¡Esta receta para una hamburguesa exclusiva de 5 servilletas seguro ayuda si no vives cerca de una de sus ubicaciones urbanas! La carne molida está bien para la mayoría de las hamburguesas que como, pero cuando realmente estoy tratando de algo especial, muelo la mía en el procesador de alimentos. Pero, ¡la carne molida comprada en la tienda también funciona muy bien!
  • Lo mejor sería cocinar la hamburguesa en una plancha de hierro fundido, pero cualquier sartén funcionará. Esta fue la mejor hamburguesa que he comido. Sí, tal vez me tomó una hora de trabajo más tiempo de compras y mucho dinero en efectivo para producir 3 hamburguesas con queso, pero no me importa. Valió la pena cada segundo y cada centavo. Si haces todo este esfuerzo, realmente querrás que la hamburguesa sea rara. Compré carne de calidad de una fuente confiable y la trituré yo mismo, así que sé que es segura para comer. También tienen excelentes papas fritas en 5 Napkin, pero no estaba a punto de comenzar un segundo esfuerzo. Acabo de recibir a estos tipos en la tienda.

Ver el vídeo: Smoky Pork Sliders with BBQ Sauce - Gordon Ramsay (Octubre 2020).