Recetas tradicionales

Sopa de vaquero en olla de cocción lenta con crutones de pan de maíz

Sopa de vaquero en olla de cocción lenta con crutones de pan de maíz

Ya sea que esté cocinando para los rancheros o no (suponemos que no), puede preparar esta abundante sopa con ingredientes que probablemente tenga a mano. Recoja pan de maíz comprado en la tienda para crutones caseros en un instante.MAS +MENOS-

Sopa

1

paquete (1 oz) de mezcla de condimentos para tacos original Old El Paso ™

1/2

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

1/4

cucharadita de pimienta negra recién molida

2

papas Yukon Gold medianas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada

2

latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados

1

lata (28 oz) de tomates orgánicos asados ​​al fuego en cubitos Muir Glen ™, sin escurrir

1

taza de maíz dulce orgánico congelado Cascadian Farm ™

1

lata (4.5 oz) de chiles verdes picados Old El Paso ™

3

tazas de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

Crutones

3

tazas de pan de maíz en cubos (hecho en casa o comprado en la tienda)

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  • 1

    Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol.

  • 2

    Caliente una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el tocino; cocine unos 4 minutos o hasta que el tocino comience a dorarse. Agrega la carne; cocine unos 5 minutos o hasta que ya no esté rosado, rompiendo con el dorso de una cuchara. Use una cuchara ranurada para transferir la carne y el tocino a la olla de cocción lenta.

  • 3

    Vierta todo excepto 1 cucharada de grasa de la sartén; Disminuya el fuego a medio. Agrega la cebolla; cocine unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, la mezcla de condimentos para tacos, el comino, el pimiento rojo, la sal y la pimienta; cocinar 1 minuto. Transfiera a la olla de cocción lenta. Agregue papas, frijoles, tomates, maíz congelado, chiles verdes y caldo a la olla de cocción lenta. Cubrir; cocine a fuego lento de 5 a 7 horas o hasta que las papas estén tiernas.

  • 4

    Mientras tanto, caliente el horno a 400 ° F.

  • 5

    Coloque los cubos de pan de maíz en una bandeja para hornear con borde sin engrasar. Condimentar con sal y pimienta; rociar con aceite de oliva. Mezcle suavemente para cubrir.

  • 6

    Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que los bordes se doren profundamente, volteando una vez durante el horneado. Sirve con sopa.

Consejos de expertos

  • Agregar pimiento rojo molido a la sopa le da el tipo de calor que aman los vaqueros. Si a los vaqueros de tu vida no les gusta el calor, puedes reducirlo a 1/4 de cucharadita o eliminarlo por completo.
  • El uso de pan de maíz comprado en la tienda hace que los picatostes sean rápidos y fáciles de armar; Sin embargo, si desea hacer el suyo, pruebe la mezcla de pan de maíz y muffins Betty Crocker ™.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
570
Calorías de grasa
190
% Valor diario
Grasa total
21g
33%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
65 mg
22%
Sodio
1610 mg
67%
Potasio
870 mg
25%
Carbohidratos totales
70g
23%
Fibra dietética
8g
34%
Azúcares
15g
Proteína
24g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

2 1/2 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

Elección de carbohidratos

4 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Pan de Maíz Americano Cornbread - paso a paso (Octubre 2020).