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Copycat Olive Garden ™ Pasta e Fagioli

Copycat Olive Garden ™ Pasta e Fagioli

¡Como el que amas en tu restaurante italiano favorito! "Pasta e fagioli" significa "pasta y frijoles" en italiano, y esta abundante sopa está repleta de ambos, además de sabrosas salchichas italianas, sabrosas verduras frescas y una saludable pizca de queso parmesano. ¡Te sentirás como si estuvieras visitando una casa de campo familiar rústica con este plato en la mesa!MAS +MENOS-

Creado 15 de diciembre de 2016

Hacer con

Caldo Progresso

1

lb de salchicha italiana molida

2/3

taza de cebolla blanca o amarilla picada

1

lata (15 oz) de frijoles grandes del norte, escurridos

1

lata (15 oz) de frijoles rojos, escurridos

2

cajas (32 oz) de caldo de pollo Progresso ™

2

latas (14.5 oz cada una) de tomates orgánicos en cubitos Muir Glen ™ Fire Roasted

1/4

taza de queso parmesano fresco, rallado

1

cucharada de perejil fresco picado

Sal y pimienta para probar

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  • 1

    En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salchicha, las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha esté bien cocida y la cebolla y el ajo se ablanden y se vuelvan fragantes.

  • 2

    Agregue los frijoles, la pasta, el caldo y los tomates. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Tape y cocine por 15 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.

  • 3

    Sal y pimienta para probar. Sirva cubierto con parmesano y perejil fresco.

Consejos de expertos

  • Cuando mi hijo mayor consiguió su primer trabajo en cierto local italiano al final de la calle, los pequeños hermanos y hermanas se fundieron en el grito de alegría de “¡Sopa, ensalada, palitos de pan! ¡Sopa, ensalada, palitos de pan! " Era como si se hubieran olvidado de que mamá no los iba a llevar a comer todos los días, simplemente porque ahora teníamos un descuento familiar. Cuando les di la noticia, se sintieron vagamente decepcionados, pero el hermano mayor los trató. a suficientes comidas con su propio cheque de pago que la mayoría de la gente estaba al menos levemente satisfecha. Cuando sugerí que intentáramos piratear algunos de sus elementos de menú favoritos en casa, todos estaban de acuerdo. ¿La mejor alternativa a tener un hermano que trabaja en OG? Tener una madre que imita el clásico de OG para cenar, así que nos pusimos manos a la obra. ¿Por primera vez? Sopa y palitos de pan, por supuesto. Para la sopa, decidí hacer Pasta e Fagioli (o “pasta y frijoles”), y una vez que comencé a descomponer los ingredientes, me encantó descubrir que es sorprendentemente fácil de hacer en casa. . Quizás incluso más fácil que llevar a la tripulación al automóvil, conducir cinco cuadras hasta un restaurante y ordenar las cosas nosotros mismos. Una cocción rápida de salchicha molida en una olla, todo tipo de ingredientes enlatados fáciles de encontrar agregados. Luego agregue la pasta ditalini y hierva hasta que esté tierna. Auge. (Dato curioso: “ditalini” significa “dedales pequeños”). Quince minutos más tarde, toda la familia estaba reunida alrededor de una olla humeante de Pasta e Fagioli, mojando palitos de pan mantecosos adentro y llamándome la mejor mamá de todas. Yo llamaría a eso una cena ganadora. Hablando de esos palitos de pan: como tengo exactamente un minuto de mi vida para compartir con el horneado a base de levadura, desde cero, solo agarré un tubo de palitos de pan Pillsbury, rocié la masa con un barra de mantequilla derretida, cubierta con más parmesano recién rallado de lo que todo el país de Italia haya visto jamás, horneados hasta que estén dorados y terminaron el día.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
370
Calorías de grasa
130
% Valor diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
25 mg
9%
Sodio
1650 mg
69%
Potasio
530 mg
15%
Carbohidratos totales
39g
13%
Fibra dietética
6g
25%
Azúcares
6g
Proteína
20g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
15%
15%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 1 carne muy magra; 0 Carne magra; 1 carne alta en grasa; 1 grasa;

Elección de carbohidratos

2 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Pasta e Fagioli. Copycat Olive Garden Soup. Whats For Dinner? (Octubre 2020).