Recetas tradicionales

Carne de res coreana en olla de cocción lenta

Carne de res coreana en olla de cocción lenta

Las comidas en olla de cocción lenta no tienen por qué ser aburridas. Nuestra carne coreana de cocción lenta, cocinada a fuego lento en una salsa de soja y sésamo, está llena de sabor y es ridículamente fácil de preparar.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

1

asado de carne deshuesada (3 a 3 1/2 lb)

1

taza de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de un recipiente de 32 oz)

3

cucharadas de azúcar morena compacta

2

cucharadas de salsa Sriracha

2

cucharadas de aceite de sésamo tostado

1/2

cucharadita de pimienta molida

1

cebolla blanca mediana, cortada en trozos de 1 pulgada

2

cucharadas de vinagre de arroz condimentado

2

cucharadas de cebollas verdes en rodajas

2

cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas

1

cucharada de ajonjolí tostado

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  • 1

    Rocíe una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos con aceite en aerosol. Recorte y deseche el exceso de grasa y piel plateada de la carne asada; corte la carne asada en 3 o 4 trozos grandes. Coloque en una olla de cocción lenta.

  • 2

    En un tazón mediano, mezcle el caldo, la salsa de soja, el azúcar morena, la salsa Sriracha, el aceite de sésamo y la pimienta. Agrega los trozos de cebolla blanca a la olla de cocción lenta; vierta la mezcla de caldo sobre la carne y las cebollas. Cubrir; cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire la carne a la tabla de cortar; dejar enfriar un poco y cortar en trozos grandes con un tenedor.

  • 3

    Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata la maicena y el vinagre de arroz con un batidor hasta que quede suave. Aumente a temperatura alta; agregue la mezcla de maicena con un batidor de varillas hasta que esté completamente mezclado. Regrese la carne a la olla de cocción lenta; tape y cocine unos 30 minutos o hasta que la salsa espese.

  • 4

    Coloque la carne de res, las cebollas blancas y la salsa sobre el arroz; cubra con cebollas verdes, cilantro y semillas de sésamo.

Consejos de expertos

  • Quitar el exceso de grasa del asado de res proporciona una consistencia deseable de la salsa espesa sin necesidad de quitar la grasa.
  • La salsa de soja con bajo contenido de sodio se puede sustituir por salsa de soja en esta receta, si lo desea.
  • Para tostar semillas de sésamo, espolvoree en una sartén pesada sin engrasar. Cocine a fuego medio-bajo de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que comience a dorarse, luego revolviendo constantemente hasta que se doren.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
640
Calorías de grasa
260
% Valor diario
Grasa total
29g
45%
Grasa saturada
10g
51%
Grasas trans
1 g
Colesterol
125 mg
41%
Sodio
1950 mg
81%
Potasio
730 mg
21%
Carbohidratos totales
48g
16%
Fibra dietética
1 g
5%
Azúcares
9g
Proteína
47g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
6%
6%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 6 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Olla de Cocción Lenta Cómo Usarla?! (Octubre 2020).