- Preparación 5min
- Total20min
- Porciones4
Una salsa Alfredo típica se hace con crema espesa y mucho queso. Hemos aligerado las cosas, sin sacrificar el sabor o la cremosidad que anhelas, por una salsa Alfredo a base de coliflor que solo puede describirse como "legítima". MAS +MENOS-
Hacer con
Caldo Progresso
Ingredientes
3
tazas de floretes de coliflor, picados
1/2
taza de cebolla amarilla picada
1/2
taza de caldo de pollo Progresso ™ (de una caja de 32 oz)
1/2
taza de queso parmesano, rallado
Pasos
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1
En una sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la coliflor, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la coliflor comience a dorarse en los bordes y esté tierna al pincharla con un cuchillo.
2
Agregue el caldo y la leche; Calentar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego; cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos o hasta que la coliflor esté muy tierna. Retire la mezcla del fuego; enfriar 5 minutos.
3
Agrega la mezcla de coliflor a la licuadora; tapa y licúa a velocidad alta de 3 a 4 minutos o hasta que esté completamente suave. Agrega el queso; licúa de 15 a 30 segundos más o hasta que se incorpore. Si desea una salsa más fina, agregue más leche. Rinde alrededor de 3 tazas.
Consejos de expertos
- Tenga cuidado al mezclar líquidos calientes. Deje que la mezcla caliente se enfríe un poco y asegúrese de nunca llenar la licuadora o el procesador de alimentos hasta la mitad. Es mejor cubrir la parte superior de la licuadora o procesador de alimentos con la tapa o una toalla para evitar que salpique cualquier líquido caliente.
