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Sándwiches de queso asado con costra de parmesano y cebollas caramelizadas

Sándwiches de queso asado con costra de parmesano y cebollas caramelizadas

No estamos siendo dramáticos cuando decimos que este es probablemente el mejor sándwich de queso a la parrilla del planeta. Digamos que hay una razón por la que le hemos dado a este sándwich el apodo de Million Dollar Grilled Cheese.MAS +MENOS-

1

cucharada de aceite vegetal

1/3

taza más 1 cucharada de mantequilla, ablandada

1

cebolla grande, rebanada (aproximadamente 2 tazas)

2

cucharaditas de vinagre balsámico

2

tazas de queso cheddar fuerte, rallado (8 oz)

1 1/2

tazas de queso parmesano, finamente rallado (6 oz)

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  • 1

    En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Reduce el calor a medio-bajo; cocine de 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas. Agregue vinagre balsámico, azúcar y sal; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que las cebollas estén de color marrón oscuro. Transfiera las cebollas a un tazón; enfriar 10 minutos.

  • 2

    Unte 2 cucharaditas de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. En el lado sin mantequilla de 4 rebanadas de pan, coloque 1/2 taza de queso cheddar. Cubra cada uno con 2 cucharadas de cebollas caramelizadas y 1 rebanada de pan restante, con el lado untado con mantequilla. Coloque el queso parmesano en un plato llano; presione con cuidado ambos lados untados con mantequilla de cada sándwich en el queso parmesano para que el queso se pegue al pan.

  • 3

    Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega los sándwiches; cocine sin tapar de 4 a 5 minutos o hasta que la base esté dorada. Gire con cuidado; cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que la base esté dorada y el queso cheddar se derrita.

Consejos de expertos

  • Asegúrese de derrochar por el queso parmesano de alta calidad, ya que el queso de menor calidad no formará una corteza tan agradable en el exterior del sándwich. Por lo general, puede encontrar las cosas buenas en la sección de quesos especiales de su supermercado.
  • Hay una buena razón para usar cebollas amarillas al preparar este plato. Las cebollas dulces, como las variedades Vidalia y Sweet Texas, son excelentes crudas, pero no tienen un sabor tan rico como las amarillas cuando se cocinan.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 sándwich
Calorías
960
Calorías de grasa
490
% Valor diario
Grasa total
55g
84%
Grasa saturada
30g
152%
Grasas trans
1 1/2 g
Colesterol
135 mg
44%
Sodio
2020 mg
84%
Potasio
300 mg
8%
Carbohidratos totales
74g
25%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
9g
Proteína
42g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
100%
100%
Planchar
30%
30%
Intercambios:

4 1/2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 1/2 carne magra; 3 1/2 carne alta en grasa; 4 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Sandwich de Queso al Grill (Noviembre 2020).