Recetas inusuales

Mini cáscaras de patata con espinacas y alcachofas

Mini cáscaras de patata con espinacas y alcachofas

Si las pieles de papa y el dip de espinacas y alcachofas tuvieran un bebé hermoso, este sería. Las papas rojas tiernas son perfectas para las pieles de papa del tamaño de un aperitivo, y ¿qué es lo que no me encanta de tener tu propia salsa de tamaño personal?MAS +MENOS-

1

paquete (8 oz) de queso crema, ablandado

1

paquete (5 oz) de queso parmesano rallado

1

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1

frasco (6 oz) de corazones de alcachofa marinados Progresso ™, escurridos y picados

1

taza de hojas tiernas de espinaca, picadas

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  • 1

    Coloque la rejilla del horno a 4 pulgadas del asador. Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol; coloque las papas en una bandeja para hornear. Perfore las papas por todas partes con un tenedor para permitir que salga el vapor. Hornee de 45 minutos a 1 hora o hasta que estén tiernos. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular. Corta las papas a lo largo en mitades; saque la pulpa con cuidado, dejando cáscaras de 1/8 de pulgada. Guarde la pulpa de papa para otro uso.

  • 2

    Mientras tanto, en un tazón mediano, bata el queso crema, el queso parmesano y las hojuelas de pimienta con una batidora eléctrica a velocidad media de 30 a 60 segundos o hasta que estén combinados. Agregue los corazones de alcachofa y las espinacas.

  • 3

    En una sartén de 8 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega los dientes de ajo; cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para infundir el ajo en la mantequilla.

  • 4

    Coloque las pieles de las papas, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear. Unte con mantequilla de ajo; reserve los dientes de ajo para otro uso. Espolvorea la piel de papa con sal.

  • 5

    Configure el control del horno para asar. Ase las pieles de papa de 4 a 6 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Vierta la mezcla de queso crema y esparza uniformemente sobre la piel de las papas. Ase de 1 a 3 minutos o hasta que la mezcla de queso esté completamente caliente y comience a dorarse en algunas partes. Cubra con tomate cortado en cubitos.

Consejos de expertos

  • Mientras que una cuchara funciona muy bien para sacar las papas, un melón deja bordes bonitos y limpios.
  • ¿No sabes qué hacer con los dientes de ajo sobrantes? Pique finamente y revuelva en 1 taza de mayonesa para un alioli rápido para usar en sándwiches o crostini.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
140
Calorías de grasa
60
% Valor diario
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
4g
21%
Grasas trans
0g
Colesterol
20 mg
7%
Sodio
200 mg
8%
Potasio
360 mg
10%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
1 g
Proteína
5g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Planchar
4%
4%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Hamburguesas de Patatas y Espinacas (Noviembre 2020).