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Sopa cremosa de carne de res, cebada y champiñones con cebollas rizadas

Sopa cremosa de carne de res, cebada y champiñones con cebollas rizadas

Haga esta sopa abundante y satisfactoria para el alma, cubierta con un montón de cebollas fritas adictivamente buenas, para su familia y amigos, o simplemente guárdelo todo para usted. Porque confíe en nosotros, no se cansará pronto de las sobras.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

Sopa

1

paquete (8 oz) de champiñones en rodajas

1

lb de carne molida magra (al menos 80%)

2

dientes de ajo finamente picados

3

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1

cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas

1/4

cucharadita de pimienta negra recién molida

5

tazas de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de dos cartones de 32 oz)

2/3

taza de cebada perlada sin cocer

1

taza de crema batida espesa

Cebollas Frizzled

2

cebollas grandes, cortadas por la mitad, en rodajas finas (3 tazas)

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  • 1

    En un horno holandés de 5 cuartos, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; cocine de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore. Transfiera a un tazón.

  • 2

    Agrega la carne de res al horno holandés; cocine de 7 a 9 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente cocido. Agregue los champiñones reservados, la cebolla picada, la zanahoria y el ajo; continúe cocinando de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Espolvoree harina, tomillo, sal y pimienta sobre la carne y las verduras; cocine y revuelva 2 minutos. Agregue el caldo; calentar a ebullición. Agregue la cebada; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento de 35 a 40 minutos o hasta que la cebada esté cocida. Agrega la crema batida; cocine de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente.

  • 3

    Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, caliente 2 tazas de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega 1 taza de cebollas en rodajas; freír de 7 a 9 minutos o hasta que estén bien dorados. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Repita con las cebollas restantes.

  • 4

    Espolvoree porciones individuales de sopa con cebollas fritas.

Consejos de expertos

  • Probamos esta receta con champiñones blancos, pero para un sabor a champiñón más intenso, use champiñones cremini o shiitake.
  • Si está buscando un atajo, puede sustituir la guarnición de cebolla frita con cebollas fritas o crutones enlatados.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
560
Calorías de grasa
350
% Valor diario
Grasa total
38g
59%
Grasa saturada
15g
73%
Grasas trans
1 g
Colesterol
100 mg
33%
Sodio
970 mg
40%
Potasio
500 mg
14%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
5g
21%
Azúcares
6g
Proteína
19g
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 5 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Consejos de cocina para hacer una buena sopa - Trucos caseros fáciles. (Octubre 2020).