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Antipasto de atún

Antipasto de atún

2

latas (12 oz) de atún blanco

3

cucharadas de aceite de oliva o vegetal

2

tazas de aceitunas rellenas en rodajas

2

tazas de cebollas perladas (pequeñas)

1

pimiento verde cortado en cubos pequeños

1

cucharadita de vinagre de manzana

1 1/2

taza de judías verdes cortadas congeladas

1

zanahoria grande cortada en cubos pequeños

1

lata (8 oz) de salsa de tomate estilo español

1

lata (8.5 oz) de tomates picados (guisados)

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  • 1

    Freír las cebollas en una olla pequeña con el ajo y el pimiento a fuego medio-bajo. No dejes que se quemen porque tendrán un sabor amargo.

  • 2

    Agrega el resto de los ingredientes y cocina durante 15 minutos con la tapa puesta. Deje enfriar y sirva.

Consejos de expertos

  • Use pollo enlatado o 2 pechugas de pollo en cubitos en lugar de atún. También puede omitirlos todos juntos. Si lo prefiere sin carne, agregue más verduras como coliflor, champiñones o calabacín.
  • También se sirve con verduras o arroz blanco.
  • Puedes conservar los frascos refrigerados durante más tiempo.

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Más sobre esta receta

  • El antipasto de atún o pollo es uno de los favoritos en las fiestas puertorriqueñas. Por lo general, se sirve con galletas saladas o sobre tostadas en reuniones familiares. Esta receta es muy fácil de preparar, por lo que es perfecta para tus reuniones o fiestas de cumpleaños. Todo lo que tienes que hacer es cortar las verduras en trozos pequeños. Debería poder comerlo en uno o dos bocados. También puedes darle un toque personal añadiendo más verduras. Personalmente, me gusta cambiar la receta habitual utilizando cebolletas pequeñas para darle una bonita presentación al plato.

Ver el vídeo: Receta del día: Antipasto de atún (Octubre 2020).