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Hash Browns de coliflor cargada

Hash Browns de coliflor cargada

Ya has probado la coliflor como arroz, masa de pizza y alitas de pollo. Gran momento.MAS +MENOS-

Actualizado el 16 de diciembre de 2016

1

cabeza grande de coliflor, sin tallo

1-2 cucharadas de aceite de coco derretido

1/2

pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos

1/2

pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos

1/2

taza de queso cheddar afilado, rallado

1/4

taza de cebollas verdes picadas

Sal y pimienta para probar

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  • 1

    Con un rallador de queso, ralle la coliflor hasta que los floretes estén totalmente desmenuzados.

  • 2

    En una sartén antiadherente grande, derrita 1 cucharada de aceite de coco a fuego alto. (Si usa hierro fundido u otra sartén antiadherente, aumente a 2 cucharadas). Agregue picadillo de coliflor, pimiento verde y jamón a la sartén.

  • 3

    Cocine durante 5-7 minutos, hasta que la capa inferior comience a dorarse, luego voltee con una espátula, cocine 3-5 minutos más antes de voltear nuevamente. Continúe cocinando hasta que la coliflor esté medianamente dorada.

  • 4

    Cubra con queso cheddar y cebollas verdes. Sal y pimienta para probar. Retire del fuego y deje que el queso se derrita un poco antes de servir.

Consejos de expertos

  • Personalice con sus complementos favoritos de hash brown, que incluyen: salchicha molida cocida, tocino cocido desmenuzado, champiñones, ajo o cebollas dulces.
  • Ya sea que uses coliflor o papas, la clave para las croquetas de patata doradas es no revolverlas ni voltearlas con demasiada frecuencia. Deje que todo repose sin molestar en una sartén caliente durante varios minutos para asegurarse de que las papas fritas se ... bien ... se doren.
  • Hace varios años, fui paleo. Lo que, para mí, terminó en realidad significando "paleo-ish" porque es realmente difícil seguir una dieta específica cuando se prueba el sabor y se desarrollan recetas para ganarse la vida. Y en la opinión paleo-ish de este blogger, creo que lo mejor Lo que surgió de ese movimiento de dieta es la existencia de puré de papas con coliflor y arroz con coliflor. Antes de que estas cosas paleo se apoderaran de Internet, nunca, nunca, nunca, nunca elegiría comer coliflor. Simplemente no era mi verdura de ninguna manera, pero si la preparas en un lote de puré de papas o la picas para hacer un “arroz” de coliflor, de repente, no puedo tener suficiente. Mi consumo de verduras se ha triplicado, simplemente porque la coliflor ahora se ha convertido en mi favorito para muchos platos. Así que imagina mi alegría cuando descubrí que también podrías rallar las cosas y hacer una versión de coliflor asesina de papas fritas. (Hola, desayuno. Te quiero.) Si nunca has probado una receta de cambio de coliflor, tienes que probar esta. Nunca sabrás que has cambiado una sola cosa. Porque, NO LE BRINDA, saben SÓLO a papas fritas regulares. Es cierto que la parte de preparación de esto me dio un poco de ansiedad. Cortar en coliflor deja un gran lío de migajas por todas partes. Entonces, rallarlo parecía el camino a seguir aquí. Y para mantener el desorden mínimo, intente esto: coloque un tazón grande y poco profundo (o una fuente para hornear de 9x13 pulgadas) en el fondo de un fregadero limpio y ralle la coliflor allí. Toma solo unos minutos y la limpieza es muy simple. Una vez que hayas rallado toda la cabeza de coliflor, cocínala como lo harías con las patatas fritas. Y al igual que con las patatas, aquí la clave es no revolverlas ni voltearlas con demasiada frecuencia. Deje que todo repose sin molestar en una sartén caliente durante varios minutos, para asegurarse de que las papas fritas se… bien… se doren. Entre los pimientos y el jamón en las croquetas de patata y el queso y las cebollas verdes encima, te prepararás una sartén tan buena que te repasarás con patatas. Excepto, en este caso,

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
220
Calorías de grasa
110
% Valor diario
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
7g
34%
Grasas trans
0g
Colesterol
35 mg
11%
Sodio
660 mg
27%
Potasio
850 mg
24%
Carbohidratos totales
13g
4%
Fibra dietética
5g
20%
Azúcares
5g
Proteína
15g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
110%
110%
Calcio
15%
15%
Planchar
8%
8%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 1 carne muy magra; 0 Carne magra; 1/2 carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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