Recetas inusuales

Coles de Bruselas cremosas y gratinado de coliflor

Coles de Bruselas cremosas y gratinado de coliflor

Esta clásica comida reconfortante navideña combina coliflor, coles de Bruselas y una salsa cremosa con queso fácil en un plato delicioso.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

Hacer con

Pan rallado Progresso

1

cabeza (2 lb) de coliflor, cortada en floretes grandes

3/4

lb de coles de Bruselas, cortadas y en cuartos a lo largo

3

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1

taza de crema batida espesa caliente

3/4

taza de queso gruyere, rallado

2/3

taza de queso parmesano, rallado

1 1/2

cucharaditas de sal kosher

1/2

cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2

cucharadita de ajo en polvo

1

taza de pan rallado Progresso ™

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  • 1

    Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe el fondo y los lados de una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos con aceite en aerosol.

  • 2

    En una cacerola de 5 a 6 cuartos de galón, cocine los floretes de coliflor en agua hirviendo con sal de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Use una cuchara ranurada para transferir la coliflor al colador para escurrir. Agrega las coles de Bruselas al agua hirviendo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Desagüe.

  • 3

    En una cacerola de 4 cuartos, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega harina; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente con un batidor. Vierta lentamente la leche caliente y la crema batida caliente en la mezcla de mantequilla y harina; batir con un batidor hasta que quede suave. Aumente el fuego y caliente hasta que hierva, batiendo constantemente, de 1 a 3 minutos o hasta que espese. Retírelo del calor. Agregue el queso gruyere rallado y 1/3 taza de queso parmesano rallado hasta que quede suave. Agregue la sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, el ajo en polvo y la nuez moscada hasta que se combinen.

  • 4

    Agregue la coliflor escurrida y las coles de Bruselas a la salsa. Revuelva suavemente para cubrir. Vierta en una fuente para hornear. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las 4 cucharadas de mantequilla restantes sin tapar a temperatura alta durante 30 segundos o hasta que se derrita. Agregue el pan rallado, el 1/3 de taza de queso parmesano restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante para combinar. Espolvorear uniformemente por encima.

  • 5

    Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté burbujeante. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • Cambie el queso suizo rallado por el queso gruyere, si lo desea.
  • Si es posible, compre coles de Bruselas que sean de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
400
Calorías de grasa
250
% Valor diario
Grasa total
27g
42%
Grasa saturada
17g
83%
Grasas trans
1 g
Colesterol
85 mg
28%
Sodio
650 mg
27%
Potasio
570 mg
16%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
6g
Proteína
13g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
70%
70%
Calcio
35%
35%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 3 vegetales; 0 Carne muy magra; 1/2 carne magra; 1/2 carne alta en grasa; 4 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Receta de Coles de Bruselas Gratinadas. (Noviembre 2020).