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Albóndigas de verduras al vapor fáciles

Albóndigas de verduras al vapor fáciles

¿Te encantan las albóndigas de verduras al vapor del local chino? Bueno, es fácil y rápido hacerlos en casa con algunos atajos fáciles.MAS +MENOS-

1 1/2

taza de mezcla de ensalada de col (que se encuentra en la sección de lechuga con la lechuga en bolsas)

1/2

taza de brotes de soja picados

4

cebolletas, picadas (solo partes de color verde claro y blanco)

2

cucharadas de salsa de soja baja en sodio

1/2

cucharada de jengibre fresco rallado

15

envoltorios de bola de masa redonda

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  • 1

    Para comenzar, prepare y pique sus ingredientes.

  • 2

    En un tazón mediano, mezcle la mezcla de ensalada de col, los brotes de soja picados, las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre.

  • 3

    Caliente una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Una vez que esté caliente, agregue el contenido del tazón mediano. Tape la sartén y cocine por 2 minutos. Destape, revuelva y deje cocinar por 2-3 minutos más hasta que la mayor parte del líquido se evapore. Retírelo del calor.

  • 4

    Trabajando con una envoltura de bola de masa a la vez, vierta aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro. Humedece los bordes de la envoltura de la bola de masa con agua (usa tu dedo para esparcirla). Luego, dobla la envoltura y sella los bordes con los dedos. Coloque en un plato forrado con papel de aluminio. Repita hasta que todas las bolas de masa estén llenas y selladas.

  • 5

    Caliente 1 pulgada de agua en una olla grande equipada con una vaporera. Una vez que esté hirviendo, rocíe el inserto con aceite en aerosol y agregue con cuidado las bolas de masa a la sartén. Solo agregue lo suficiente para formar una sola capa, sin que las bolas de masa se toquen. Cubra y cocine al vapor durante 5-7 minutos, hasta que esté bien cocido.

  • 6

    Servir inmediatamente.

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Más sobre esta receta

  • ¿Alguien quiere una bola de masa? Cuando me hice vegetariano en mi adolescencia, lo único que pedía del menú de comida china era brócoli con salsa de ajo. Si bien mi familia no ordenaba mucho, cuando lo hacíamos, ese era mi pedido habitual. Luego llegué a la universidad. Los pedidos se volvieron más frecuentes. Y en algún momento descubrí albóndigas de verduras al vapor. Entonces todo cambió. Las albóndigas fueron una revelación. Estas albóndigas de verduras al vapor son deliciosos bocados de pasta rellenos, rellenos con una mezcla de repollo. Los sumerges en una salsa para mojar a base de salsa de soja (generalmente solo uso salsa de soja, pero la salsa para mojar gyoza también es increíble con ellos). Estaba loca por ellos. Desde entonces, las albóndigas de verduras al vapor siguen siendo una de mis favoritas. Lo bien que los hace un restaurante realmente te dice mucho sobre la cocina allí. Y sí, juzgo totalmente un restaurante por sus albóndigas, aunque hasta hace poco nunca había hecho albóndigas yo mismo. Después de una experiencia digna de vergüenza tratando de hacer wontons fritos en casa, me sentí completamente apagada e intimidada al hacer cualquier plato sabroso que implique relleno. Y envoltorios. Pero cuando Erin de Tablespoon y yo hablamos de un tema para una publicación, surgieron albóndigas al vapor ... y estaba intrigado. El desafío de trabajar con envoltorios de bola de masa y crear una deliciosa bola de masa me envió directamente a la cocina.
  • Después de varios intentos, desarrollé esta fabulosa, rápida y deliciosa receta de albóndigas de verduras al vapor. El relleno comienza con una mezcla de ensalada de col, la mezcla en bolsas de repollo y zanahorias que se encuentra en el área de lechugas en bolsas de la tienda de comestibles, mezclada con brotes de soja picados, cebolletas, salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre. Luego, el relleno se cuece brevemente antes de llenar las albóndigas. Para sellar las albóndigas, sigo un método muy sencillo, sellándolas como una media luna. Pero, si lo desea, puede plegarlos totalmente a la manera tradicional de bola de masa. Algún día, probablemente yo también lo haré. De todos modos, las albóndigas se cuecen al vapor hasta que estén tiernas y se sirven. Con todo, estos se pueden hacer en 30 minutos o menos. Realmente son así de fáciles.

Ver el vídeo: Receta:Caldo de Albondigas de pollo con verduras (Noviembre 2020).