Recetas nuevas

Cena de pavo en sartén

Cena de pavo en sartén

¿Cocinar para una pequeña reunión? ¿Vas a cenar fuera de casa en Acción de Gracias o Navidad pero aún quieres un refrigerador lleno de sobras? Le encantará lo fácil que es preparar un festín navideño completo, completo con pavo, relleno, judías verdes y batatas confitadas, todo en una bandeja.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

8

cucharadas de mantequilla ablandada

8

oz de salchicha de cerdo para desayuno o salvia

2

tallos de apio medianos, en rodajas

4

cucharadas de hojas de salvia fresca finamente picadas

4

tazas de migas de relleno de pan de maíz sazonadas (de una bolsa de 14 oz)

1 1/2

tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1

mitad de pechuga de pavo con hueso y piel (2 a 3 lb), seca

12

oz de judías verdes frescas, cortadas

2

cucharadas de azúcar morena compacta

4

cucharadas de nueces picadas

1/2

taza de malvaviscos en miniatura

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el horno a 425 ° F. Rocíe una sartén con borde de 18x13 pulgadas con aceite en aerosol. Coloca un trozo de papel de aluminio resistente de 15x12 pulgadas en el molde; rocíe con aceite en aerosol.

  • 2

    En una cacerola de 4 cuartos, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la salchicha, la cebolla y el apio; cocine de 7 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden y la salchicha ya no esté rosada. Agregue 2 cucharadas de salvia, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; cocine y revuelva durante 1 minuto. Retírelo del calor.

  • 3

    Agregue las migas de relleno de pan de maíz y el caldo a la mezcla de salchicha. Revuelve para combinar.

  • 4

    Coloca el relleno en el centro del papel de aluminio en una bandeja.

  • 5

    En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de mantequilla, las 2 cucharadas de salvia restantes, 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Frote la mezcla de mantequilla por toda la pechuga de pavo y coloque la pechuga encima del relleno. Levanta los cuatro lados del papel de aluminio alrededor del relleno. Mover a un lado de la sartén. Coloque las batatas en la otra mitad del molde.

  • 6

    Ase de 1 hora a 1 hora 15 minutos o hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga (sin tocar el hueso) indique al menos 165 ° F, y las batatas estén tiernas cuando se pinchen en el centro con un tenedor. Retirar del horno; transfiera la pechuga de pavo (dejando el relleno en la sartén) y las batatas a la tabla de cortar. Deje reposar el pavo 15 minutos antes de cortarlo.

  • 7

    Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las judías verdes, el aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante. Mezcle para cubrir. Acomode las judías verdes en el otro lado de la bandeja, opuesto al relleno. Hornee unos 15 minutos o hasta que el relleno esté dorado por encima.

  • 8

    En un tazón pequeño, mezcle las 3 cucharadas de mantequilla restantes, el azúcar morena y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Corte las batatas por la mitad y divida la mezcla de mantequilla entre las mitades de batata. Machaque suavemente la mantequilla con las batatas con un tenedor. Espolvorea cada mitad con una cucharada de nueces. Cubra con malvaviscos.

  • 9

    Retire el relleno de la sartén y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Coloque las batatas en una sartén con las judías verdes parcialmente cocidas. Hornee de 4 a 5 minutos o hasta que la parte superior de los malvaviscos esté dorada.

  • 10

    Corte el pavo y sírvalo con relleno, ejotes y camote.

Consejos de expertos

  • Use las batatas de piel roja y pulpa anaranjada para esta receta.
  • Dar palmaditas en la pechuga de pavo con toallas de papel para asegurarse de que esté seca ayudará a que la mantequilla con hierbas se adhiera a la piel.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
1110
Calorías de grasa
550
% Valor diario
Grasa total
61g
94%
Grasa saturada
24g
120%
Grasas trans
1 g
Colesterol
215 mg
72%
Sodio
3220 mg
134%
Potasio
1020 mg
29%
Carbohidratos totales
80g
27%
Fibra dietética
8g
34%
Azúcares
18g
Proteína
60g
Vitamina A
210%
210%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Planchar
30%
30%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 2 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 1/2 vegetales; 0 Carne muy magra; 4 1/2 carne magra; 2 1/2 carne alta en grasa; 5 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Receta: Pierna de pavo frita. Cocineros Mexicanos (Noviembre 2020).