Recetas tradicionales

Empanadas dominicanas

Empanadas dominicanas

Para la masa:

1 1/2

mantequilla en barra, ablandada

Para el relleno de ternera:

2

cucharaditas de ajo picado

2

cucharadas de pasta de tomate orgánica Muir Glen ™

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  • 1

    Para la masa: Mezcle la harina y la mantequilla blanda con un tenedor.

  • 2

    Agrega 2 huevos y mezcla con tus manos.

  • 3

    Agrega agua, mezclando hasta formar una bola de masa. Tape y deje reposar por 15 minutos.

  • 4

    Enrolle la masa en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

  • 5

    Corta círculos de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.

  • 6

    Vuelva a enrollar el exceso de masa y siga cortando círculos hasta que se use todo.

  • 7

    Llene la mitad de los círculos con carne o el relleno que prefiera, asegurándose de dejar al menos 1/2 pulgada alrededor.

  • 8

    Mojar el borde, doblar para formar una media luna y sellar con un tenedor.

  • 9

    Utilizar una sartén honda con aceite muy caliente para freírlos hasta que estén dorados.

  • 10

    Para el relleno de carne: sazone la carne molida con sal, orégano y ajo.

  • 11

    Caliente el aceite en una sartén y cocine la carne.

  • 12

    Cuando esté casi listo, agregue la pasta de tomate.

  • 13

    Revuelva hasta que se disuelva y se forme una salsa.

  • 14

    Cocine hasta que la salsa esté espesa y se reduzca a la mitad.

Consejos de expertos

  • Al formar la masa, asegúrese de que sea flexible y no se pegue a sus manos. Si está demasiado húmedo, intente agregar más harina hasta obtener la consistencia adecuada.
  • Las empanadas se sirven mejor calientes o tibias.
  • Puede guardar las empanadas crudas en la nevera durante muchos días; o en el congelador durante semanas.

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Más sobre esta receta

  • Melissa Bailey Las empanadas son muy queridas por América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y diferentes rellenos populares. Muchas veces la mayor diferencia, además del relleno, es la masa. Esta empanada dominicana está rellena de carne de res y su masa es extra mantecosa y crujiente. Los dominicanos también hacen una versión más pequeña y redonda de una delicia similar a una empanada que llaman pastelito, que también se puede hacer con esta deliciosa masa.

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