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Sándwich de pollo al horno crujiente con ensalada de ensalada de pepinillos y eneldo

Sándwich de pollo al horno crujiente con ensalada de ensalada de pepinillos y eneldo

¡Un sándwich de pollo perfectamente crujiente sin usar una freidora!MAS +MENOS-

Actualizado el 4 de octubre de 2017

Hacer con

Pan rallado Progresso

Sándwich de pollo

2

pechugas de pollo medianas, cortadas por la mitad a lo largo

1

taza de pan rallado Progresso ™ Pan rallado

1

cucharada de mantequilla sin sal

1/2

cucharadita de ajo en polvo

Ensalada de ensalada de pepinillos con eneldo

2

encurtidos grandes de eneldo, rallados

3

cucharadas de jugo de pepinillo encurtido

1

cucharada de mostaza de Dijon

1

cucharada de vinagre de sidra de manzana

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  • 1

    Precaliente el horno a 375 ° F. En una sartén pequeña, agregue la mantequilla a fuego lento. Cuando esté derretido, agregue el pan rallado, el chile en polvo, el ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta. Revuelva el pan rallado para distribuir la mantequilla y cocine el pan rallado durante 3-4 minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén dorados y crujientes. Retírelo del calor.

  • 2

    Corta las pechugas de pollo a lo largo para tener cuatro trozos delgados. Agrega la harina a un plato con una pizca grande de sal y pimienta. Batir el huevo en un recipiente aparte.

  • 3

    Sumerja el pollo en la mezcla de harina, luego en el huevo y finalmente en el pan rallado crujiente. El pollo debe estar completamente cubierto de pan rallado. Coloque los trozos de pollo recubiertos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • 4

    Hornee las piezas de pollo a 375 ° F durante 20-25 minutos, volteándolas una vez a la mitad hasta que estén bien cocidas. La temperatura interior del pollo debe alcanzar los 170 ° F. Pruebe el pollo antes de servir, ya que el tiempo de cocción puede variar según el grosor.

  • 5

    Para hacer la ensalada de ensalada de pepinillo con eneldo: En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el jugo de pepinillo, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, la salsa picante y una pizca de sal y pimienta. Con un rallador de caja, ralle las zanahorias y los encurtidos. Agregue el repollo, las zanahorias y los pepinillos a la mezcla de mayonesa. Revuelva bien para combinar y sazone con sal y pimienta. Almacene en el refrigerador, tapado, hasta por 4 días.

  • 6

    Sirva trozos de pollo crujiente al horno en panecillos tostados con cucharadas grandes de ensalada.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
750
Calorías de grasa
290
% Valor diario
Grasa total
32g
49%
Grasa saturada
7g
34%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
115 mg
39%
Sodio
2120 mg
88%
Potasio
590 mg
17%
Carbohidratos totales
80g
27%
Fibra dietética
6g
26%
Azúcares
10g
Proteína
35g
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
25%
25%
Planchar
35%
35%
Intercambios:

5 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 2 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 5 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • ¿Y si te dijera que puedes preparar sándwiches de pollo deliciosamente crujientes en casa, pero lo que es más importante, no necesitas una freidora? El truco para estos sándwiches de pollo al horno está en el pan rallado. En lugar de simplemente cubrir el pollo con pan rallado, primero dore el pan rallado con un poco de mantequilla y condimentos en una sartén pequeña; al cocinar el pan rallado con un poco de mantequilla a fuego lento, se sazona perfectamente y se vuelve crujiente. Entonces, cuando los agregue al pollo más tarde, será mágico. Me gusta comenzar con pan rallado Progresso® y luego agregar un poco de chile en polvo, ajo en polvo y sal y pimienta. Hablemos de SLAW. Estos sándwiches necesitan un adorno y una buena ensalada de pepinillos es perfecta. Me gusta mezclar un poco de jugo de pepinillos en el aderezo de mayonesa / mostaza / vinagre para realzar un poco los sabores de los pepinillos. ¡Luego me gusta agregar un poco de pepinillo rallado real también! La ensalada de pepinillos terminada es buena en el sándwich pero también excelente como guarnición. Sándwich un trozo de pollo crujiente entre un pan tostado y una pila sobre la ensalada. ¡Qué buen sándwich!

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