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Sopa cremosa de camote, manzana y tocino

Sopa cremosa de camote, manzana y tocino

Esta sopa se cae en un bol. Rápido, fácil y sumamente satisfactorio, recomendamos combinarlo con su suéter favorito para la mejor experiencia de otoño.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

4

rebanadas de tocino sin gluten, picadas

1

cebolla mediana, finamente rebanada (2 tazas)

1

a 2 manzanas medianas Fuji o Gala, sin corazón y en rodajas finas (2 tazas)

3

a 4 camotes medianos, pelados y cortados en trozos de 1 pulgada (2 lb)

1

cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso ™

1/2

taza de crema batida espesa

2

cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

1

cucharada de hojas de tomillo frescas picadas

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  • 1

    En una olla de 5 cuartos de galón, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine el tocino en mantequilla de 8 a 10 minutos o hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiera a un plato forrado con toallas de papel; dejar de lado.

  • 2

    En el mismo horno holandés, cocine la cebolla, la manzana y la sal de 7 a 9 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y comiencen a dorarse. Agregue las batatas y el caldo. Calentar hasta que hierva; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén muy tiernas.

  • 3

    Retírelo del calor; déjelo reposar 10 minutos o hasta que se enfríe lo suficiente para transferirlo a la licuadora. Llene la licuadora de un tercio a la mitad. Retire o afloje la tapa central de la tapa de la licuadora. Cubra la tapa con un paño de cocina doblado y manténgala presionada al licuar. Haga un puré hasta que esté muy suave. Regrese la mezcla al horno holandés. Continúe mezclando en pequeños lotes hasta que todo esté hecho puré. Caliente a fuego lento a fuego medio. Agrega la crema batida; volver a hervir a fuego lento. Retírelo del calor; agregue el vinagre. Cubra la sopa con tocino y hojas de tomillo.

Consejos de expertos

  • Siempre lea las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta no contiene gluten. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
  • Al hacer puré con cualquier líquido caliente, se puede acumular vapor. Esto puede resultar en que la parte superior de la jarra de la licuadora se salga y salpique líquido caliente. Para evitar esto, asegúrese de nunca llenar la licuadora más de la mitad con el líquido caliente. Retire o afloje la tapa central de la tapa para liberar el vapor, y siempre coloque un paño de cocina sobre la parte superior para atrapar las pequeñas salpicaduras.
  • Cubra con queso parmesano rallado sin gluten para un impulso adicional de sabor umami.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
150
Calorías de grasa
80
% Valor diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
30 mg
9%
Sodio
820 mg
34%
Potasio
240 mg
7%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
6g
Proteína
3g
Vitamina A
140%
140%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Planchar
2%
2%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Sopa vegana de camote (Octubre 2020).