Recetas tradicionales

Sopa de queso cheddar y jalapeño en olla de cocción lenta

Sopa de queso cheddar y jalapeño en olla de cocción lenta

Una sopa de queso rica y cremosa con ingredientes saludables hecha en la olla de cocción lenta que seguramente te mantendrá caliente este invierno.MAS +MENOS-

2

cucharadas de mantequilla sin sal

2

zanahorias, peladas y picadas (aproximadamente 1 taza)

2

chiles jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos, más rodajas adicionales para decorar

1

cucharadita de ajo picado

1/8

cucharadita de pimienta de cayena

4

tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio

3

papas pequeñas Yukon gold, peladas y picadas

2 1/4

tazas de queso cheddar fuerte recién rallado, más adicional para decorar

Cebollas verdes, para decorar

1

lata (11 oz) de pan francés refrigerado Pillsbury ™, para servir

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  • 1

    Derrita la mantequilla en una olla grande y profunda o en un horno holandés a fuego medio alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y los jalapeños y saltee hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal y la pimienta de cayena y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Espolvoree la harina por encima de las verduras y cocine 1 minuto más hasta que estén ligeramente doradas. Agregue la leche lentamente y cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente.

  • 2

    Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más. Agregue el caldo de pollo, luego agregue la papa picada. Tape y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 6 horas a temperatura baja.

  • 3

    Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré en tandas hasta que quede suave (alternativamente, puede usar una licuadora de inmersión). Agregue el queso media taza a la vez, permitiendo que se derrita por completo antes de agregar la siguiente media taza. Sirva adornado con rodajas de jalapeño, cebollas verdes, queso cheddar adicional y pan francés.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
526.3
% Valor diario
Grasa total
33,8 g
52%
Grasa saturada
15,5 g
77%
Colesterol
127,5 mg
42%
Sodio
761,9 mg
32%
Potasio
690,5 mg
20%
Carbohidratos totales
23,8 g
8%
Fibra dietética
2,9 g
11%
Azúcares
4,8 g
Proteína
31,4 g
Vitamina C
45.40%
45%
Calcio
36.60%
37%
Planchar
9.40%
9%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Una sopa abundante y cursi con mucho sabor y calor para calentarte en una noche fría. Llegamos a esa época crítica del año, donde el invierno se siente como el mal huésped que se ha quedado más tiempo que la bienvenida, pero las flores primaverales y los conejitos de chocolate sí lo son. eones de distancia. Cálida y reconfortante con una patada, esta sopa de queso cheddar y jalapeño de cocción lenta es el remedio perfecto para vencer la depresión de febrero. De diciembre a marzo, sobrevivo con sopas. Son fáciles de hacer, infinitamente adaptables y exactamente lo que necesito para combatir el frío. A estas alturas del invierno, sin embargo, he agotado mi apetito por los fideos clásicos de zanahoria y pollo, y estoy listo para algo nuevo. ¡Al rescate: sopa de queso cheddar y jalapeño en olla de cocción lenta! La base de esta sopa es bastante inocente: zanahorias y papas picadas, con pan francés Pillsbury Simply Rustic a un lado para mojar. arriba "para" tomar ESE viejo invierno! " Un montón de queso cheddar picante rallado le da a la sopa riqueza y cuerpo, y los chiles jalapeños agregan una patada que rompe el frío. Hacer esta sopa no podría ser más fácil. Deje que la olla de cocción lenta haga todo el trabajo. Traiga la ventisca: ¡tenemos sopa de jalapeños de olla de cocción lenta para que llegue la primavera!

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