Recetas inusuales

Filete a la plancha y papas fritas cargadas para dos

Filete a la plancha y papas fritas cargadas para dos

¿Cenas elegantes pero que requieren poco o ningún esfuerzo? Esa es nuestra mermelada. La tira NY se chamusca en la sartén y se unta con mantequilla de ajo antes de agregar las croquetas de patata cargadas con queso y tocino para una cena completa para dos.MAS +MENOS-

1

filete de lomo de res deshuesado, de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 3/4 lb en total)

1 1/2

cucharaditas de condimento para parrilla de carne Montreal

4

cucharadas de aceite vegetal

3

tazas de croquetas de patata, ralladas y congeladas (10 oz de una bolsa de 30 oz)

1/2

taza de queso cheddar fuerte, rallado (4 oz)

1/4

taza de cebollas verdes en rodajas finas

2

rebanadas de tocino, crujiente y desmenuzado

2

cucharadas de mantequilla ablandada

1/2

cucharadita de ajo finamente picado

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  • 1

    Sazone el bistec por ambos lados con el condimento para grill. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cocine el bistec en aceite de 7 a 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté medio crudo a medio (145 ° F a 160 ° F). Transfiera el filete a la tabla de cortar y manténgalo caliente. Limpia la sartén con toallas de papel.

  • 2

    En un tazón mediano, mezcle las croquetas de patata, la sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén; calienta a fuego medio. Empaque la mezcla firmemente en la sartén, dejando un espacio de 1/2 pulgada alrededor del borde.

  • 3

    Rocíe la 1 cucharada de aceite restante de manera uniforme sobre las papas fritas. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que el fondo esté dorado. Con una espátula de silicona resistente al calor, corte las papas fritas por la mitad; dale la vuelta con cuidado. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que se dore el fondo. Cubra con queso, cebollas verdes y tocino.

  • 4

    Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada, el ajo y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante.

  • 5

    Unte el bistec con la mezcla de mantequilla y córtelo en rodajas de 1/2 pulgada. Sirva con papas fritas.

Consejos de expertos

  • Para completar su experiencia en un restaurante de carnes, sírvalo con espinacas salteadas o ejotes.
  • Cortar las croquetas de patata a la mitad en la sartén facilita darles la vuelta. Sin embargo, asegúrate de usar una espátula de silicona resistente al calor, ya que una de metal puede rayar la sartén antiadherente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
1140
Calorías de grasa
640
% Valor diario
Grasa total
72g
110%
Grasa saturada
27g
137%
Grasas trans
1 1/2 g
Colesterol
200 mg
67%
Sodio
1870 mg
78%
Potasio
1430 mg
41%
Carbohidratos totales
65g
22%
Fibra dietética
7g
27%
Azúcares
3g
Proteína
58g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
45%
45%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

4 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 2 carnes magras; 2 carnes altas en grasa; 7 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Pollos en el ahumador. La Capital (Noviembre 2020).