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Pollo al tomillo y limón en olla de cocción lenta con zanahorias y papas

Pollo al tomillo y limón en olla de cocción lenta con zanahorias y papas

Los muslos de pollo, las papas y las zanahorias se combinan con una salsa brillante de limón (¡hecha en la olla de cocción lenta!) Para una comida entre semana ultra fácil y sorprendentemente elegante.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

4

zanahorias medianas, cortadas por la mitad a lo largo y luego en diagonal en trozos de 1 pulgada

3

papas medianas Yukon gold, cada una cortada en 6 trozos

4

muslos de pollo con piel y hueso

1/2

taza de caldo de pollo Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1

cucharadita de cáscara de limón rallada

3

cucharadas de jugo de limón

2

cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas

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  • 1

    Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Coloque las zanahorias y las papas en la olla de cocción lenta. Sazone las verduras con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

  • 2

    Sazone los muslos de pollo con la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta. En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén. Cocine el pollo de 8 a 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que se dore por ambos lados. Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta.

  • 3

    En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la cáscara de limón, 2 cucharadas de jugo de limón y el tomillo. Vierta sobre el pollo. Cubrir; cocine en temperatura alta de 3 1/2 a 4 horas o en temperatura baja de 5 a 6 horas o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.

  • 4

    Transfiera el pollo y las verduras a una fuente para servir; cubrir y mantener caliente.

  • 5

    En un tazón pequeño, bata la maicena y el agua con un batidor; revuelva con el líquido de cocción en una olla de cocción lenta. Cubrir; cocine unos 15 minutos o hasta que espese. Agrega la cucharada de jugo de limón restante. Sirva el pollo y las verduras con salsa.

Consejos de expertos

  • Debido a que las ollas de cocción lenta son una unidad de cocción sellada, los líquidos no se evaporan durante el proceso de cocción, lo que da como resultado una salsa más fina. Sacar el pollo y las verduras de la olla de cocción lenta y espesar la salsa con un poco de maicena le da una textura más espesa y lujosa.
  • Las papas doradas Yukon, como las papas rojas, tienen una textura cerosa que resiste bien la cocción lenta. Las papas tostadas o para hornear tienden a desmoronarse y ponerse blandas cuando se cocinan durante mucho tiempo en líquidos.
  • ¿Cocinar sin gluten? Lea siempre las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta no contiene gluten. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
460
Calorías de grasa
150
% Valor diario
Grasa total
17g
25%
Grasa saturada
4 1/2 g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
190 mg
63%
Sodio
890 mg
37%
Potasio
1230 mg
35%
Carbohidratos totales
36g
12%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
5g
Proteína
42g
Vitamina A
210%
210%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
6%
6%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Elección de carbohidratos

2 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Receta 09 - MUSLITOS DE POLLO AL TOMILLO Y PAPAS (Octubre 2020).