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Pastel puertorriqueño

Pastel puertorriqueño

Ingredientes para la tarta

4

huevos (yemas y claras separadas)

Ingredientes para el almíbar

1

cucharadita de extracto de almendras

2

cucharadas de brandy o ron

Ingredientes para la formación de hielo o decoración

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  • 1

    Para el bizcocho: Con una licuadora, licúa la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que adquiera un color amarillo pálido.

  • 2

    Agregue las 4 yemas de huevo una a la vez hasta que estén bien incorporadas y continúe mezclando.

  • 3

    Baje la velocidad a lenta y comience a agregar la harina, tamizando alternativamente con la leche.

  • 4

    En otro bol batir las 4 claras de huevo hasta que estén suaves.

  • 5

    Incorporarlos lentamente a la otra mezcla con una espátula, sin batir, hasta que todo esté bien mezclado. Vierta la mezcla de bizcocho en el molde que ha preparado, hornee por 45 minutos a 350 ° F.

  • 6

    Para el almíbar: Hervir el agua y el azúcar hasta que adquiera una consistencia más espesa. Retirar del fuego y agregar el extracto de almendras y el brandy o ron dorado. Vierte el almíbar tibio sobre el bizcocho frío, deja reposar y enfriar por completo, desmolda y decora a tu gusto.

  • 7

    Para el glaseado o decoración: Hierva el agua con el azúcar y la ralladura de limón a fuego medio-alto hasta que espese; mantener caliente.

  • 8

    Batir 4 claras de huevo hasta que adquieran una consistencia ligera, e incorporar el almíbar lentamente sin dejar de batir. Cuando hayas incorporado completamente el almíbar, reduce la velocidad y, si quieres, agrega lentamente unas gotas de colorante alimentario de tu elección. Deja enfriar por completo y decora la tarta a tu gusto.

Consejos de expertos

  • Puede usar harina con levadura, pero agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de polvo de hornear.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Este bizcocho tiene un delicioso sabor y textura suave, y se caracteriza por su consistencia húmeda debido al almíbar utilizado. El almíbar en sí está elaborado con azúcar y un toque de brandy, ron o extracto de almendra. Esta receta de pastel puertorriqueño es perfecta para cumpleaños, bodas o bautizos. Hoy compartiré mi sencilla receta para que la disfrutes en casa con tus seres queridos.

Ver el vídeo: Pastel Puertorriqueño al Horno!!! (Octubre 2020).