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Calabacín Parmesano

Calabacín Parmesano

El humilde calabacín está aquí para elevar su menú de cena entre semana. Y como está hecho de verduras, no tiene por qué sentirse mal por tener que volver por unos segundos.MAS +MENOS-

Hacer con

Pan rallado Progresso

1/2

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1/2

taza de queso parmesano rallado

1

lb de calabacín mediano, finamente cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

2

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1 1/4

tazas de salsa orgánica para pasta con tomate y albahaca Muir Glen ™ (de un frasco de 26 oz)

1

taza de queso mozzarella rallado (4 oz)

2

cucharadas de hojas de albahaca fresca en rodajas finas

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  • 1

    Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe una fuente para hornear de vidrio de 2 cuartos con aceite en aerosol.

  • 2

    En un plato llano o tarta, mezcle el pan rallado y 1/4 taza de queso parmesano; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle las rodajas de calabacín, la harina y la sal; revuelva cuidadosamente para cubrir. Agregue el huevo y revuelva para cubrir. Trabajando en tandas, sumerja el calabacín recubierto en la mezcla de pan rallado, presionando para cubrir ambos lados. Coloque en una bandeja para hornear galletas en una sola capa.

  • 3

    Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, saltee el calabacín de 3 a 4 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente. Reduzca el fuego a medio si se dora demasiado rápido. Transfiera a una rejilla para enfriar. Repita con el resto del calabacín.

  • 4

    Vierta 3/4 taza de la salsa para pasta en una fuente para hornear. Cubra con 1/2 taza de queso mozzarella. Coloque con cuidado la mitad del calabacín en una sola capa sobre el queso. Cubra con la 1/2 taza de queso mozzarella restante, la mitad restante de calabacín, la 1/2 taza restante de salsa para pasta y el 1/4 taza de queso parmesano restante.

  • 5

    Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que burbujee alrededor de los bordes y el queso se derrita. Cubra con albahaca.

Consejos de expertos

  • La harina y el huevo se combinan con el pan rallado y el queso para formar una textura crujiente sin que la calabaza se cocine demasiado. Utilice un temporizador si es necesario para controlar los tiempos de cocción.
  • Panko es una miga de pan de estilo japonés que es más crujiente y un poco más grande que las migajas de pan tradicionales.
  • Las calabazas vienen en todos los tamaños, así que elija calabazas de tamaño uniforme para obtener mejores resultados. El grosor uniforme de la calabaza es importante para cocinar y dorar uniformemente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 1/8 tazas
Calorías
360
Calorías de grasa
190
% Valor diario
Grasa total
21g
32%
Grasa saturada
7g
37%
Grasas trans
0g
Colesterol
75 mg
25%
Sodio
920 mg
38%
Potasio
390 mg
11%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
7g
Proteína
18g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
40%
40%
Planchar
8%
8%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: CARPACCIO CALABACIN Parmesano RAPIDO y Fácil (Octubre 2020).