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Bourguignon de ternera rápido y fácil para dos

Bourguignon de ternera rápido y fácil para dos

Julia Child puede ser la cara detrás del clásico bourguignon de ternera, pero nos atribuimos todo el mérito de esta versión casi instantánea que se prepara en la estufa con caldo de ternera Progresso ™ y vino tinto. P.D .: No diremos si bebes unos sorbos de vino tinto mientras cocinas.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

3/4

lb de filete de solomillo de res deshuesado, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada

1

cucharada de pasta de tomate orgánica Muir Glen ™ enlatada

1

diente de ajo, finamente picado

1/2

cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas

1

cucharada de harina para todo uso Gold Medal ™

1

taza de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1

cucharada de hojas de perejil fresco picado

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  • 1

    Sazone los cubos de carne con sal y pimienta. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue la carne de res y cocine de 2 a 3 minutos, volteándola con frecuencia, hasta que se dore por fuera, pero aún raro en el medio. Retirar de la sartén; mantener caliente.

  • 2

    Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Retirar de la sartén; mantener caliente.

  • 3

    Reduzca el fuego a medio; agregue el tocino y la cebolla. Cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a dorarse. Agregue la pasta de tomate, el ajo y el tomillo. Cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega harina; cocine y revuelva durante 1 minuto.

  • 4

    Agregue los champiñones cocidos, el caldo y el vino; calentar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco. Regrese la carne a la sartén; cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté medio cruda a mediana (145 ° F a 160 ° F). Adorne con perejil.

Consejos de expertos

  • El puré de papas con mantequilla cremosa Betty Crocker ™ es un acompañamiento encantador para este abundante plato principal.
  • Los champiñones blancos funcionan bien en esta receta, pero si desea un sabor a champiñón más grande, puede usar champiñones cremini.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
410
Calorías de grasa
190
% Valor diario
Grasa total
21g
32%
Grasa saturada
4 1/2 g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
100 mg
33%
Sodio
880 mg
37%
Potasio
700 mg
20%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
1 g
6%
Azúcares
4g
Proteína
40g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 4 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Beef Bourguignon - Estofado de Carne - Especial dia del Padre (Octubre 2020).