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Estofado de carne puertorriqueña

Estofado de carne puertorriqueña

2

lb de carne roja, cortada en cubos

6

papas medianas, cortadas por la mitad o en cubos

2

zanahorias, cortadas en cubos

1

cucharadita de condimento de achiote

1

cucharadita de orégano, molido

2

hojas de cilantro, (opcional)

Sal y pimienta para probar

3

cucharadas de pasta de tomate

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  • 1

    En una olla grande, agregue la carne de res, el laurel, la cebolla y el ajo con 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir la carne. Cocine tapado a fuego medio-alto durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

  • 2

    Agrega papas, zanahorias, condimentos, orégano, cilantro, cilantro, comino, sal, pimienta y pasta de tomate; cocine sin tapar a fuego lento, durante 20-25 minutos o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.

Consejos de expertos

  • Sirve con una guarnición de arroz.
  • Para un sabor diferente, use carne de pollo o pavo en lugar de carne de res. También puede utilizar caldo de carne o de verduras en lugar de agua.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • El estofado de res es un platillo tradicional en la cocina puertorriqueña y generalmente se sirve con una guarnición de arroz blanco o arroz con frijoles. Fue uno de mis platos favoritos de la infancia y una de las primeras recetas que aprendí a cocinar a los 13 años cuando quería ayudar a mi mamá a preparar la cena. Es posible que ya esté familiarizado con este guiso, ya que es muy popular en la cultura latina.

Ver el vídeo: How To Make The BEST CARNE GUISADA Puerto Rican Beef Stew (Noviembre 2020).