Las mejores recetas

Bocaditos de Polenta Caprese

Bocaditos de Polenta Caprese

Deliciosas monedas de polenta cubiertas con mozzarella fresca, albahaca y tomate y rociadas con una reducción de vinagre balsámico. Un aperitivo de verano ligero y refrescante.MAS +MENOS-

1

tubo (16 oz) de polenta con hierbas, cortado en rodajas de 1/2 pulgada

1/2

lb de mozzarella fresca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada

12

tomates uva (o 6 tomates cherry cortados por la mitad)

1

manojo pequeño de albahaca fresca, hojas separadas de los tallos

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloque las rodajas de polenta una al lado de la otra en la sartén y caliente hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos en total.

  • 2

    Mientras fríe las rodajas de polenta, hierva el vinagre balsámico a fuego medio y deje reducir durante 15-20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar y espesar un poco.

  • 3

    Coloque las rodajas de polenta ligeramente enfriadas en un plato. Cubra cada rebanada con una rebanada de mozzarella, una hoja de albahaca y un tomate uva (o tomate cherry cortado a la mitad, con el lado cortado hacia abajo).

  • 4

    Rocíe las rodajas con aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
302.6
% Valor diario
Grasa total
15,7 g
24%
Grasa saturada
4,1 g
20%
Colesterol
14,9 mg
5%
Sodio
317,8 mg
13%
Potasio
92,4 mg
3%
Carbohidratos totales
32,4 g
11%
Fibra dietética
1,5 g
6%
Azúcares
2,4 g
Proteína
7,0 g
Vitamina C
1.20%
1%
Calcio
10.50%
10%
Planchar
4.10%
4%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • La ensalada Caprese es una de mis combinaciones de sabores favoritas para comer en verano. Es fresco, delicioso y, sobre todo, muy fácil de hacer, pero a veces, hasta las deliciosas ensaladas caprese pueden resultar un poco aburridas. Es por eso que me encantan estos bocadillos de Polenta Caprese: son del tamaño de un bocado y tienen sabores añadidos para darle un toque extra de chispa al caprese tradicional. A nuestra familia, en su mayoría vegetariana, le encanta la polenta. Aunque puede parecer un poco gracioso y sonar un poco extraño (técnicamente, es un tipo de papilla de grano, asqueroso, lo sé. ¡Pero no juzgues una polenta por su definición!), Es una de las bases más deliciosas para una carne sin carne. comida. La polenta que me gusta usar está infundida con hierbas italianas, pero puedes usar cualquier sabor de polenta que quieras. También he usado sabores de tomate natural y secado al sol y ambos son igualmente deliciosos. Solo córtalo en rodajas, fríelo en aceite de oliva (o ásalo a la parrilla para una versión más saludable) ¡y listo! En mi opinión, la reducción de vinagre balsámico es el ingrediente clave de este aperitivo. Es una versión ligeramente espesa de uno de mis sabores favoritos absolutos y es muy fácil de hacer. Simplemente déjelo a fuego lento y déjelo solo durante 20 minutos más o menos, y listo. De Verdad. Eso es todo. La mozzarella y la albahaca también son clave para el éxito de este plato; asegúrese de comprar mozzarella fresca y entera y albahaca fresca de calidad. Cuanto mejores sean los ingredientes, mejor sabrá este sencillo platillo, pero no tienes que gastarte mucho en tu presupuesto.En menos de media hora, puedes tener este platillo servido como aperitivo o plato principal para un verano ligero. comida o pásala como entremeses en tu próxima reunión. De cualquier manera, es una forma completamente nueva de probar una combinación de sabores populares.
  • Aquí hay algunas recetas rápidas más para este favorito italiano:

Ver el vídeo: Bagels with Smoked Salmon, Cream Cheese, Dill u0026 Lemon (Octubre 2020).