Recetas tradicionales

Migas fáciles para muffin-tin

Migas fáciles para muffin-tin

Todos los sabores tradicionales de las migas en abundantes hueveras revueltas. Y se congelan maravillosamente, ¡así que coma un poco ahora y congélelo para más tarde! Pueden ir directamente del congelador al microondas.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de diciembre de 2016

3

tortillas de maíz pequeñas, rebanadas

2

cucharadas de aceite de canola o vegetal

1/2

pimiento rojo, cortado en cubitos

1

chile serrano pequeño, sin semillas y picado

3

oz de queso cheddar, rallado

Ocultar imágenes

  • 1

    Precaliente el horno a 350 ° F. En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue tiras de maíz en rodajas y cocine hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.

  • 2

    Retire las tiras de elote de la sartén y agregue los pimientos, las cebollas y el serrano junto con un chorrito de aceite. Sazone con una pizca de sal y pimienta y cocine hasta que las verduras se ablanden, tal vez de 3 a 4 minutos.

  • 3

    Engrase ligeramente seis moldes para muffins y agregue algunas de las tiras de maíz a cada molde para muffins. Luego agregue un poco de la mezcla de pimientos y queso rallado.

  • 4

    Divida los huevos revueltos entre los moldes para muffins.

  • 5

    Hornee las hueveras durante 18-20 minutos hasta que los huevos se inflen y el queso se derrita.

  • 6

    Deje enfriar las hueveras durante cinco minutos y luego retírelas de los moldes para muffins. Sirva caliente.

  • 7

    Para congelar: Coloque las tazas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador hasta que se congelen. Luego envuélvala bien en una envoltura de plástico y guárdela en bolsas con cierre hermético aptas para el congelador. Vuelva a calentar las hueveras congeladas desenvolviéndolas y colocándolas en el microondas a temperatura alta en un plato apto para microondas durante 2 minutos.

Consejos de expertos

  • Esta es una gran receta para doblar y hacer una docena de hueveras. ¡Come un poco ahora y congela un poco para más tarde!
  • Seamos realistas, los desayunos buenos (y rápidos) son difíciles de encontrar. Las migas, un clásico plato de desayuno Tex-Mex, es una de mis abundantes comidas matutinas favoritas, pero toma algo de tiempo prepararla. Estas hueveras rápidas de migas son relativamente rápidas de hacer; y mejor aún, se congelan perfectamente y se recalientan en solo minutos. La clave para que estas hueveras de migas realmente brillen es cocinar unas tiras de tortilla de maíz en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén crujientes. Luego los agrega a sus moldes para muffins junto con una mezcla de pimientos rojos, chile serrano y cebolla morada, cubra todo con unos huevos batidos y queso y hornee hasta que los huevos estén inflados y el queso se derrita, aproximadamente 18- 20 minutos a 350 ° F. Por supuesto, son deliciosos recién salidos del horno, pero la verdadera genialidad de estos es cuando los congelas. Después de que salgan del horno, colócalos en una bandeja para hornear y mételos en el congelador hasta que estén congelados. Luego, envuélvalos en plástico y guárdelos en bolsas aptas para congelador. ¡Se almacenarán muy bien durante unos meses! Vuelva a calentar las hueveras desenvolviéndolas y póngalas en el microondas en un plato apto para microondas durante unos 2 minutos. Estarán bien calientes con queso derretido pegajoso, como cuando salieron del horno. ¡Son el desayuno rápido perfecto entre semana!

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
210
Calorías de grasa
140
% Valor diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
200 mg
67%
Sodio
160 mg
7%
Potasio
125 mg
4%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
1 g
4%
Azúcares
1 g
Proteína
10g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Planchar
4%
4%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1/2 carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Seamos realistas, los desayunos buenos (y rápidos) son difíciles de encontrar. Estas hueveras rápidas para migas son relativamente rápidas de hacer; y aún mejor, se congelan perfectamente y se recalientan en solo minutos.

    La clave para hacer que estas hueveras de migas realmente brillen es cocinar unas tiras de tortilla de maíz en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén crujientes. Luego, los agrega a sus moldes para muffins junto con una mezcla de pimientos rojos, chile serrano y cebolla morada.

    Cubra todo con algunos huevos batidos y queso y hornee hasta que los huevos se inflen y el queso se derrita, aproximadamente 18-20 minutos a 350 ° F.

    Por supuesto, estos son deliciosos recién salidos del horno, pero la verdadera genialidad de estos es cuando los congelas. ¡Se almacenarán muy bien durante unos meses!

    Vuelva a calentar las hueveras desenvolviéndolas y póngalas en el microondas en un plato apto para microondas durante unos 2 minutos. ¡Son el desayuno rápido perfecto entre semana!

Ver el vídeo: Muffins o magdalenas de naranja y migas - fácil y rápidas (Noviembre 2020).