Unirse a la revolución de los zoodle es fácil con esta receta clásica de albóndigas en sartén. El cambio de fideos con almidón a zoodles de calabacín ligero está garantizado para llenarlo sin agobiarlo.MAS +MENOS-
Actualizado el 12 de diciembre de 2016
1
lb de carne molida magra (al menos 80%)
1/2
taza de pan rallado crujiente panko estilo italiano Progresso ™
1/4
taza de cebolla finamente picada
1/2
cucharadita de salsa Worcestershire
1
frasco (25.5 oz) de salsa para pasta de tomate y albahaca orgánica Muir Glen ™
6
calabacín mediano, pelado en juliana o en espiral (6 tazas)
1/4
taza de hojas de albahaca fresca, ralladas
1/2
taza de queso parmesano rallado, si lo desea
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1
En un tazón grande, mezcle la carne de res, el pan rallado, la cebolla, la leche, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el huevo. Forme 12 albóndigas (de 2 pulgadas) con la mezcla.
2
En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas; cocine de 6 a 8 minutos, volteando suavemente de vez en cuando, solo hasta que se doren por todos lados.
3
Agrega la salsa para pasta y el agua; calentar a fuego lento. Cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y ya no estén rosadas en el centro (165 ° F). Con una cuchara ranurada, transfiera las albóndigas a un plato y tápelas para mantenerlas calientes.
4
Agrega los fideos de calabacín a la salsa; cocine de 2 a 4 minutos, revolviendo suavemente, hasta que los fideos se ablanden. Divida la mezcla de zoodle en 4 tazones. Cubra con albóndigas. Espolvorea con albahaca y queso parmesano.
Consejos de expertos
- Tenga cuidado al agregar el agua y la salsa para pasta a la sartén caliente con las albóndigas. Para evitar salpicaduras, vierta el líquido en la sartén suavemente, sosteniendo el frasco y la taza medidora cerca de la sartén.
- ¿Utiliza fideos de calabacín preespiralizados que se miden en onzas? Para esta receta, usamos 22 oz de fideos de calabacín.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 470
- Calorías de grasa
- 220
% Valor diario
- Grasa total
- 24g
- 38%
- Grasa saturada
- 6g
- 32%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 115 mg
- 39%
- Sodio
- 1080 mg
- 45%
- Potasio
- 1060 mg
- 30%
- Carbohidratos totales
- 33g
- 11%
- Fibra dietética
- 6g
- 25%
- Azúcares
- 15g
- Proteína
- 30g
- Vitamina A
- 40%
- 40%
- Vitamina C
- 45%
- 45%
- Calcio
- 10%
- 10%
- Planchar
- 25%
- 25%
Intercambios:
1/2 almidón 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 1/2 vegetales; 0 Carne muy magra; 3 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
