Recetas inusuales

Zoodles y albóndigas a la sartén

Zoodles y albóndigas a la sartén

Unirse a la revolución de los zoodle es fácil con esta receta clásica de albóndigas en sartén. El cambio de fideos con almidón a zoodles de calabacín ligero está garantizado para llenarlo sin agobiarlo.MAS +MENOS-

Actualizado el 12 de diciembre de 2016

1

lb de carne molida magra (al menos 80%)

1/2

taza de pan rallado crujiente panko estilo italiano Progresso ™

1/4

taza de cebolla finamente picada

1/2

cucharadita de salsa Worcestershire

1

frasco (25.5 oz) de salsa para pasta de tomate y albahaca orgánica Muir Glen ™

6

calabacín mediano, pelado en juliana o en espiral (6 tazas)

1/4

taza de hojas de albahaca fresca, ralladas

1/2

taza de queso parmesano rallado, si lo desea

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  • 1

    En un tazón grande, mezcle la carne de res, el pan rallado, la cebolla, la leche, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el huevo. Forme 12 albóndigas (de 2 pulgadas) con la mezcla.

  • 2

    En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas; cocine de 6 a 8 minutos, volteando suavemente de vez en cuando, solo hasta que se doren por todos lados.

  • 3

    Agrega la salsa para pasta y el agua; calentar a fuego lento. Cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y ya no estén rosadas en el centro (165 ° F). Con una cuchara ranurada, transfiera las albóndigas a un plato y tápelas para mantenerlas calientes.

  • 4

    Agrega los fideos de calabacín a la salsa; cocine de 2 a 4 minutos, revolviendo suavemente, hasta que los fideos se ablanden. Divida la mezcla de zoodle en 4 tazones. Cubra con albóndigas. Espolvorea con albahaca y queso parmesano.

Consejos de expertos

  • Tenga cuidado al agregar el agua y la salsa para pasta a la sartén caliente con las albóndigas. Para evitar salpicaduras, vierta el líquido en la sartén suavemente, sosteniendo el frasco y la taza medidora cerca de la sartén.
  • ¿Utiliza fideos de calabacín preespiralizados que se miden en onzas? Para esta receta, usamos 22 oz de fideos de calabacín.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
470
Calorías de grasa
220
% Valor diario
Grasa total
24g
38%
Grasa saturada
6g
32%
Grasas trans
0g
Colesterol
115 mg
39%
Sodio
1080 mg
45%
Potasio
1060 mg
30%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
6g
25%
Azúcares
15g
Proteína
30g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
10%
10%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 1/2 vegetales; 0 Carne muy magra; 3 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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