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Sopa De Pollo Mexicana

Sopa De Pollo Mexicana

Llena el congelador con este sencillo toque mexicano de sopa que se prepara rápido y se calienta rápidamente.MAS +MENOS-

2

cucharadas de mantequilla derretida

2

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1

lb de papas rojas, sin pelar y cortadas en cubitos (3 tazas)

1

taza de maíz dulce congelado orgánico premium Cascadian Farm ™ (de un paquete de 10 o 16 oz)

1/2

taza de pimiento rojo, finamente picado

1

cebolla verde, en rodajas finas, solo blancas

1

cucharada de chile jalapeño, sin semillas y finamente picado

2

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos (14 oz)

1

paquete (1 oz) de mezcla de condimentos para tacos original Old El Paso ™

1

envase (32 oz) de caldo de pollo Progresso ™

1/4

taza de crema batida espesa

2

cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas

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  • 1

    En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y la harina. Agrega las papas, el maíz, el pimiento morrón, la cebolla verde y el chile jalapeño; remover. En otro tazón mediano, mezcle el pollo y la mezcla de condimentos para tacos.

  • 2

    En una cacerola de 4 cuartos, mezcle el caldo, la mezcla de verduras y la mezcla de pollo. Caliente a fuego lento a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Reduce el calor a medio-bajo; cocine sin tapar de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las papas estén tiernas. Agrega la crema batida; volver a hervir a fuego lento. Cubra con cilantro.

  • 3

    Para congelar: En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y la harina. Transfiera a una bolsa de plástico resellable para congelador de 1 cuarto de galón. En otra bolsa de plástico resellable para congelador de 1 cuarto de galón, mezcle el pollo y la mezcla de condimentos para tacos. Congelar hasta 3 meses. Cuando esté listo para servir: En una cacerola de 4 cuartos, mezcle el caldo, la mezcla de vegetales congelados y la mezcla de pollo congelado. Caliente a fuego lento a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para romper las mezclas congeladas. Cubra con cilantro.

Consejos de expertos

  • Los granos de maíz enlatados frescos, congelados o escurridos funcionan bien en esta receta.
  • Cubra con tocino cocido desmenuzado para darle un toque extra de sabor.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
310
Calorías de grasa
100
% Valor diario
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
6g
30%
Grasas trans
0g
Colesterol
75 mg
25%
Sodio
1110 mg
46%
Potasio
670 mg
19%
Carbohidratos totales
30g
10%
Fibra dietética
3g
14%
Azúcares
4g
Proteína
22g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
4%
4%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 2 carnes magras; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Como preparar sopa mexicana - Cocina con Adriana (Octubre 2020).