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Mermelada de tocino y sartén fácil

Mermelada de tocino y sartén fácil

Elabore este condimento versátil en casa en su estufa con ingredientes que probablemente ya tenga en su cocina.MAS +MENOS-

Actualizado el 8 de septiembre de 2017

2

cucharadas de mantequilla sin sal

1 1/2

lb de tocino de corte grueso, picado

1/4

taza de azúcar morena compacta

1/3

taza de vinagre de sidra de manzana

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  • 1

    Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio alto. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

  • 2

    Agregue el tocino y cocine hasta que la grasa comience a fundirse y el tocino comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

  • 3

    Agregue los ingredientes restantes (excepto la sal). Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

  • 4

    Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté muy oscura y almibarada. Esto puede demorar entre 15 y 45 minutos, dependiendo del contenido de grasa de su tocino.

  • 5

    Deje enfriar completamente, luego transfiera a un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien picado, pero no pastoso. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 semanas. Rinde 16 porciones de 1 cucharada cada una.

Consejos de expertos

  • ¿No tienes jarabe de arce? La melaza también funciona bien en esta receta.
  • A algunas personas les gusta agregar mezclas divertidas como café o hierbas o especias a su mermelada de tocino, pero lo mantenemos simple. Siéntete libre de experimentar con los sabores que te hacen feliz.
  • La mermelada de tocino es un condimento que camina por esa gloriosa línea entre lo dulce y lo salado. Es lo suficientemente dulce para sentirse decadente y lo suficientemente sabroso para sentirse rico. Como la mayoría de las cosas en la vida, la mejor manera de comer mermelada de tocino es también la más simple: untarla en un pedazo de pan caliente perfectamente esponjoso o en su galleta favorita. Pero la mermelada de tocino también es increíblemente versátil. Agrega un poco de mermelada de tocino a tu próximo sándwich de queso a la parrilla. Mezcle un poco en sus huevos revueltos por la mañana. Úselo como condimento en una hamburguesa (especialmente si agrega queso azul y cebollas caramelizadas también). Revuélvalo con queso crema ablandado y haga una salsa de fiesta muy rápida y muy sabrosa. Bátelo con un poco de aceite de oliva y vinagre para hacer un aderezo para ensaladas increíble. Haga un BLT y sub en mermelada de tocino para la "B". Si puede comerlo, lo más probable es que pueda agregarle mermelada de tocino y lo hará más delicioso. La mermelada de tocino es bastante fácil de hacer en casa en la estufa. Recomendamos usar una sartén grande de hierro fundido en esta receta. El área de superficie más grande significa que la mermelada de tocino se vuelve espesa y almibarada más rápido, y el hierro fundido grueso se calienta de manera más uniforme, asegurándose de no quemar la mermelada. La mezcla se volverá más oscura y espesa cuanto más tiempo se cocine. Sigue revolviendo, a medida que se espese, querrá pegarse al fondo de la sartén. Sin preocupaciones. Solo raspa esas partes deliciosas. Cuando la mermelada se vea muy oscura y espesa, habrá terminado. Dependiendo de la grasa que tenga el tocino, esto puede demorar entre 15 y 45 minutos. Puede detenerse allí mismo y disfrutar de su mermelada de tocino en trozos tal como está, o dejar que la mermelada se enfríe por completo antes de transferirla a un procesador de alimentos para un viaje rápido. para picarlo. No quieres que la mermelada quede suave como una pasta, así que pulsa hasta que esté un poco menos grumosa. Luego, transfiere la mermelada a un recipiente con tapa hermética y guárdala en el refrigerador hasta por tres semanas, aunque las posibilidades de que dure tanto tiempo son escasas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
110
Calorías de grasa
50
% Valor diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2 1/2 g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
15 mg
5%
Sodio
220 mg
9%
Potasio
100 mg
3%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
7g
Proteína
4g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1/2 carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • La mermelada de tocino es un condimento que camina por esa gloriosa línea entre lo dulce y lo salado. Pero la mermelada de tocino también es increíblemente versátil.

    Agregue un poco de mermelada de tocino a su próximo sándwich de queso a la parrilla. Este es un caso en el que las posibilidades son realmente ilimitadas. Si puedes comerlo, lo más probable es que puedas agregarle mermelada de tocino y lo hará más delicioso.

    La mermelada de tocino es bastante fácil de hacer en casa en la estufa. Para reducir el tiempo, recomendamos usar una sartén grande de hierro fundido en esta receta. El área de superficie más grande significa que la mermelada de tocino se espesa y se vuelve almibarada más rápido, y el hierro fundido grueso se calienta de manera más uniforme, asegurándose de no quemar la mermelada.

    La mezcla se volverá más oscura y espesa cuanto más tiempo se cocine. Dependiendo de la grasa que tenga el tocino, esto puede tardar entre 15 y 45 minutos.

    Puede detenerse allí mismo y disfrutar de su mermelada de tocino en trozos tal como está, o dejar que la mermelada se enfríe por completo antes de transferirla a un procesador de alimentos para un viaje rápido y picarla. No quieres que la mermelada quede suave como una pasta, así que pulsa hasta que esté un poco menos grumosa.

    Luego, transfiera la mermelada a un recipiente con tapa hermética y guárdela en el refrigerador hasta por tres semanas, aunque las posibilidades de que dure tanto tiempo son escasas.

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