Con guisantes de ojos negros, maíz, frijoles negros, cebolla, tomate y aguacate, esta salsa fresca y abundante podría ser el mejor caviar de vaquero que existe.MAS +MENOS-
Actualizado el 6 de septiembre de 2017
1
lata (15 oz) de frijoles negros Progresso ™, escurridos y enjuagados
1
lata (14.5 oz) de guisantes de ojo negro, escurridos y enjuagados
1
lata (7 oz) de elote blanco, escurrido y enjuagado
4
Tomates Roma, sin semillas y cortados en cubitos
3
aguacates maduros pero firmes, cortados en cubitos
4
cebollas verdes, en rodajas finas (o la mitad de una cebolla morada, cortada en cubitos)
1/2
taza de aderezo italiano picante
1/2
manojo de cilantro, picado finamente
Pimienta molida y sal al gusto
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1
Escurrir y enjuagar los guisantes de ojo negro, los frijoles negros y el maíz. Agregue a un tazón grande.
2
Corta los tomates en dados, asegurándote de quitarle las semillas y el interior. Desea hacer esto para asegurarse de que no haya demasiado líquido en la salsa. Agrega los tomates cortados en cubitos y el cilantro al tazón.
3
Cortar finamente las cebollas verdes y agregarlas al bol.
4
Corta el aguacate en dados y exprime un poco de jugo de lima sobre los aguacates para que no se doren tan rápido. Exprime el resto del jugo de limón en el bol.
5
Agrega el aderezo italiano y revuelve para cubrir todos los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto.
6
Enfríe en el refrigerador hasta que esté frío y los sabores se hayan marinado juntos. Es mejor servirlo el mismo día en que se preparó. Sirve con totopos.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 190
- Calorías de grasa
- 80
% Valor diario
- Grasa total
- 9g
- 14%
- Grasa saturada
- 1 1/2 g
- 7%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 0 mg
- 0%
- Sodio
- 340 mg
- 14%
- Potasio
- 490 mg
- 14%
- Carbohidratos totales
- 22g
- 7%
- Fibra dietética
- 8g
- 31%
- Azúcares
- 2g
- Proteína
- 6g
- Vitamina A
- 6%
- 6%
- Vitamina C
- 15%
- 15%
- Calcio
- 4%
- 4%
- Planchar
- 10%
- 10%
Intercambios:
1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;
Elección de carbohidratos
1 1/2
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- La salsa de caviar de vaquero es el éxito de cualquier fiesta a la que la lleves. ¿Incluso necesitas las patatas fritas? Es tan bueno que prácticamente podrías comerlo con una cuchara. Mejor aún, póngalo sobre arroz, agregue un poco de pollo a la parrilla y tendrá un almuerzo fácil de empacar. También sería una gran salsa para acompañar carne, pescado o tacos. Básicamente, si puedes soñarlo, puedes comerlo. El caviar de vaquero es el mejor y queremos ponerlo en todo.
