Las albóndigas básicas se vuelven globales en esta cena con especias marroquíes. Las albóndigas se condimentan con especias calientes como canela, comino, cilantro y jengibre, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate casera para obtener un plato de sabor exótico que combina perfectamente con cuscús u orzo.MAS +MENOS-
Actualizado el 13 de noviembre de 2018
Hacer con
Pan rallado Progresso
Albóndigas
1/4
taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™
1/4
taza de cilantro fresco picado
2
dientes de ajo finamente picados
1/2
cucharadita de canela molida
1/2
cucharadita de comino molido
1/2
cucharadita de cilantro molido
1/2
cucharadita de jengibre molido
1
lb de carne molida (al menos 80% magra)
Salsa
1
cebolla mediana, finamente rebanada
3
dientes de ajo finamente picados
1
cucharadita de cúrcuma molida
1/2
cucharadita de canela molida
1
taza de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de una caja de 32 oz)
1
lata (14.5 oz) de tomates triturados orgánicos tostados al fuego Muir Glen ™, sin escurrir
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1
En un tazón grande, mezcle el pan rallado, la leche, el huevo, el cilantro, 2 dientes de ajo, la sal, la pimienta, 1/2 cucharadita de canela, el comino, el cilantro y el jengibre. Agrega la carne; mezcle hasta que esté combinado.
2
Forme 20 albóndigas (1 1/2 pulgada) con la mezcla de carne. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas; cocine unos 5 minutos, volteando frecuentemente, hasta que se dore. Retire las albóndigas de la sartén. Agrega la cebolla; cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Agrega 3 dientes de ajo, la cúrcuma y 1/2 cucharadita de canela; cocine y revuelva durante 1 minuto.
3
Agrega el caldo y los tomates. Calentar hasta que hierva; coloque las albóndigas en la sartén. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas (por lo menos 160 ° F).
Consejos de expertos
- Sirve estas albóndigas con cuscús o orzo con mantequilla para una cena completa.
- El perejil picado agrega una guarnición bonita y sabrosa.
- Haga una revisión de la despensa con sus especias; si las especias tienen más de un año, reemplácelas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 340
- Calorías de grasa
- 160
% Valor diario
- Grasa total
- 18g
- 28%
- Grasa saturada
- 6g
- 30%
- Grasas trans
- 1/2 g
- Colesterol
- 115 mg
- 39%
- Sodio
- 910 mg
- 38%
- Potasio
- 600 mg
- 17%
- Carbohidratos totales
- 20g
- 7%
- Fibra dietética
- 2g
- 8%
- Azúcares
- 7g
- Proteína
- 24g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 4%
- 4%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Planchar
- 25%
- 25%
Intercambios:
1/2 almidón 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
