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Solomillo De Cerdo Balsámico De Arándanos

Solomillo De Cerdo Balsámico De Arándanos

¡Lomo de cerdo al horno jugoso cubierto con un glaseado balsámico de arándanos que seguramente complacerá! Es una comida rápida y saludable entre semana. Se puede acompañar con cualquier acompañamiento, mejor con espárragos y arroz integral.MAS +MENOS-

1 1/2

libras de lomo de cerdo

2

cucharaditas de ajo en polvo

1/2

taza de arándanos frescos o congelados

2

cucharaditas de ajo picado

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  • 1

    Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  • 2

    Mezcle la pimienta, la sal y el ajo en polvo en un tazón pequeño o en un molde. Frote la mezcla por todo el lomo de cerdo.

  • 3

    Coloque el lomo en la bandeja para hornear y en la rejilla central del horno. Asegúrese de tener una bandeja para hornear en el centro de la rejilla. Deje hornear durante 20-30 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que use un termómetro interno para verificar que esté listo. Si lee 140 ° F-150 ° F, está listo. Si no tiene un termómetro interno, el centro del lomo cuando esté cocido estará ligeramente rosado, ¡pero no se verá crudo!

  • 4

    Coloque los arándanos en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Con una cuchara de madera o un machacador de papas, comience a romper los arándanos mientras cocina. Agrega el ajo y la miel. Los arándanos comenzarán a hervir y la salsa comenzará a formarse. Agrega el vinagre balsámico. Llevar la salsa a ebullición y dejar reducir. El tiempo de reducción es de unos 12 a 15 minutos.

  • 5

    Una vez que el lomo esté horneado, retírelo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Retire la salsa del fuego de la estufa una vez que se haya reducido y se haya vuelto un poco espesa, debe fluir casi como la consistencia de la miel de una cuchara.

  • 6

    Cortar el lomo en medallones de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor. Coloque 4 medallones (1 porción) en un plato y vierta salsa sobre los medallones. ¡Sirva con cualquier vegetal o almidón y disfrútelo! También es genial con un vino blanco.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
267.3
% Valor diario
Grasa total
6,1 g
9%
Grasa saturada
2,0 g
10%
Colesterol
110,6 mg
37%
Sodio
678,8 mg
28%
Potasio
753,0 mg
22%
Carbohidratos totales
14,4 g
5%
Fibra dietética
0,8 g
3%
Azúcares
11,0 g
Proteína
35,8 g
Vitamina C
3.80%
4%
Calcio
2.70%
3%
Planchar
11.80%
12%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Una cosa a tener en cuenta cuando se trata de carne de cerdo es que puede secarse rápidamente si no cuidas el tiempo de cocción. No podemos pensar en nada peor que la carne demasiado cocida y gomosa. Si tiene algo de tiempo adicional, puede poner la carne de cerdo en salmuera en una solución simple de sal y agua durante unas horas antes. Salmuera es simplemente permitir que la carne se empape en la solución; ¡es así de simple y los resultados merecen la paciencia! Este sabroso y dulce lomo de cerdo con arándanos está lleno de sabores de verano y es una de nuestras formas favoritas de consumir esos arándanos de verano. ¿En cuanto al resto de ingredientes? ¡Apostamos a que ya están en el armario de tu cocina! Recetas de cerdo como esta son fáciles de preparar y deben agregarse en su rotación semanal de comidas, ¡junto con pollo y carne molida!

Ver el vídeo: Medallón de lomo al balsámico (Noviembre 2020).