Recetas tradicionales

Barras de masa para galletas con chispas de chocolate sin hornear

Barras de masa para galletas con chispas de chocolate sin hornear

Hemos convertido la masa de galleta con chispas de chocolate favorita de todos en una barra segura para comer y servir que es perfecta para comidas y barbacoas de verano (o en cualquier momento en que necesite una solución de masa para galletas cruda). Estas barras de masa para galletas sin hornear se colocan en el refrigerador, por lo que no necesitas calentar tu cocina para hacer un postre casero decadente.MAS +MENOS-

Actualizado el 8 de septiembre de 2017

Capa base de masa para galletas:

1/2

taza de mantequilla sin sal, ablandada

1

taza de azúcar morena clara compacta

1

cucharadita de extracto de vainilla

1/3

taza de leche (no lácteos está bien)

2 1/3

tazas de harina de avena (ver consejos)

1

taza de mini chispas de chocolate

Aderezo de chocolate Ganache:

1 1/2

tazas de chispas de chocolate semidulce

2

cucharadas de aceite de coco (ver consejos)

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  • 1

    Para la capa base: en un tazón grande, usando una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar morena hasta que estén bien combinados.

  • 2

    Agregue el extracto de vainilla, la leche, la sal y la harina de avena. Mezclar hasta que quede suave.

  • 3

    Incorpora las mini chispas de chocolate hasta que estén bien distribuidas.

  • 4

    Cubra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con pergamino o papel encerado. Extienda la "masa" de manera uniforme, asegurándose de que llegue hasta las esquinas del molde. Refrigere por al menos dos horas o hasta que esté muy sólido.

  • 5

    Una vez que la capa base esté sólida, haga la capa superior derritiendo las chispas de chocolate restantes con aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento.

  • 6

    Una vez suave, verter sobre la capa base y esparcir uniformemente. Regrese la sartén al refrigerador para solidificar la capa de chocolate (aproximadamente 15 minutos).

  • 7

    Cortar en cuadrados de 2 pulgadas. Sirva inmediatamente o manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta por una semana.

Consejos de expertos

  • Tiendo a gustarme una galleta con chispas de chocolate más salada, pero puedes cortar la sal en la capa base a la mitad según tus gustos.
  • Para hacer 2 tazas de harina de avena, tome 2 2/3 tazas de avena pasada de moda y púlselas en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia hasta que la textura parezca una harina fina. También puede usar harina de avena comprada en la tienda.
  • El aceite de coco tiene una gran textura para ayudar a que la capa de chocolate sea suave y rebanada, pero agrega un ligero sabor a coco a las barras. ¿No te gusta el coco? Simplemente coloque 1/4 taza de crema espesa para el aceite de coco para hacer un ganache de chocolate tradicional.
  • Las barras mantendrán su forma a temperatura ambiente durante aproximadamente dos horas. Si desea servirlos en una fiesta al aire libre en un día cálido, primero congele las barras sólidas y luego sáquelas unos 15 minutos antes de servir. Eso te dará una o dos horas adicionales dependiendo de qué tan caliente haga.

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Más sobre esta receta

  • Sé que el verano es el momento de las tartas de frutas, los zapateros, las patatas fritas y otros deliciosos productos horneados hechos con frutas de temporada, pero cuando hace calor afuera, lo último que quiero hacer es encender el horno. Entonces, ¿qué puede hacer una anfitriona de barbacoa en el patio trasero? ¡Haga un postre sin hornear perfectamente decadente y agradable para la multitud, eso es lo que! Estas barras de masa de galleta con chispas de chocolate sin hornear son la contribución perfecta para la comida compartida durante el verano. Se mezclan en solo unos minutos y, después de enfriarse durante unas horas, pueden sentarse en la mesa del buffet hasta que todos tengan la oportunidad de tomar el postre. Si hace mucho calor afuera, incluso puede meter estas ventosas en el congelador para un gran placer frío.La capa inferior de estas barras es una masa de galleta cruda perfectamente comestible hecha sin huevos y con harina de avena en lugar de la harina de trigo para todo uso. lo encontrará tradicionalmente en la masa para galletas (que no es seguro para comer sin hornear). La harina de avena se puede encontrar en el pasillo de horneado sin gluten en la mayoría de los principales supermercados, o puede prepararla fácilmente en casa. Esa capa se cubre con una fina capa de chocolate (peso de verano, por así decirlo) porque, bueno, Seamos honestos, más chocolate nunca es malo. Prefiero cortar a estos bebés en cuadrados grandes y ricos de dos pulgadas, pero si quieres estirarlos para servir a una multitud, puedes cortarlos en pequeños y lindos bocados de una pulgada. eso le dará más de 30 porciones por lote. ¡Veamos cómo un pastel hace eso! ¡Feliz temporada de comidas al aire libre!

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