Recetas inusuales

Costillas campestres deshuesadas a la barbacoa

Costillas campestres deshuesadas a la barbacoa

Alerta de spoiler: El secreto detrás de estas costillas a la barbacoa deshuesadas y fáciles de comer (y por qué son una de nuestras recetas más populares de todos los tiempos) es la salsa barbacoa casera rápida. ¿Necesitas un refuerzo de confianza? Sirve estas costillas para la cena y prepárate para recibir los cumplidos.MAS +MENOS-

3-4 lb de costillas de cerdo deshuesadas estilo campestre

1/2

cucharadita de sal sazonada

1/4

taza de salsa Worcestershire

2

guiones de salsa de pimiento rojo

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  • 1

    Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra el fondo de una fuente para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque las costillas en un plato, separándolas un poco. Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre las costillas y frote para cubrirlas. Espolvoree sal condimentada ligeramente por encima. Coloque las cebollas en rodajas encima de las costillas. Ase las costillas a 425 ° F durante 30 minutos.

  • 2

    Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio, combine el agua, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el chile en polvo y la salsa de pimiento rojo. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento la salsa hasta que se reduzca y espese un poco.

  • 3

    Después de 30 minutos de asado, vierta la salsa BBQ sobre las costillas, reservando aproximadamente 1 taza para más tarde. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y hornee las costillas otros 60 minutos (o más, dependiendo del grosor de las costillas), rociando con salsa cada 15 minutos. Las costillas están listas cuando la carne está tierna y bien cocida, y la temperatura interna alcanza un mínimo de 145 ° F. Puede cubrir la sartén sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de horneado si las costillas parecen secarse. Asegúrese de seguir rociando la carne con frecuencia para mantenerla húmeda y sabrosa.

  • 4

    Transfiera las costillas a un plato y vierta la salsa BBQ por encima. Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Si le gustan las costillas picantes, agregue un poco de Sriracha o pimiento rojo triturado a la salsa.
  • Las costillas de cerdo deshuesadas al estilo campestre se sirven deliciosas junto con un tazón grande de cremosa ensalada de col, frijoles horneados y muffins de pan de maíz. ¡No olvide las servilletas!
  • Técnicamente no hay costillas en esta receta de costillas de cerdo deshuesadas; en cambio, la receta usa paleta de cerdo.
  • Con cualquier receta de costillas deshuesadas, asegúrese de que su fuente para hornear tenga un borde bastante alto, ya que la carne liberará mucho líquido mientras se cocina.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
673.6
% Valor diario
Grasa total
50,5 g
78%
Grasa saturada
16,8 g
84%
Colesterol
134,5 mg
45%
Sodio
1119,8 mg
47%
Potasio
823,4 mg
24%
Carbohidratos totales
21,9 g
7%
Fibra dietética
0,7 g
3%
Azúcares
15,3 g
Proteína
33,1 g
Vitamina C
11.60%
12%
Calcio
7.40%
7%
Planchar
15.50%
16%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Puedes encontrar costillas de cerdo deshuesadas al estilo campestre justo al lado de las chuletas de cerdo en tu supermercado. Para una opción fácil de preparar en el congelador, divide la receta en dos sartenes y congela una para más tarde. Esta receta también se multiplica bien para alimentar a una multitud. Antes de comenzar a rociar, reserve un poco de su salsa BBQ para servir caliente en la mesa con las costillas terminadas.

Ver el vídeo: Costillas BBQ al horno (Octubre 2020).