Recetas tradicionales

Pollo al estilo original Copycat KFC ™

Pollo al estilo original Copycat KFC ™

Dijeron que no se podía hacer, pero ¿nos atrevemos a decir que nuestra versión casera de pollo frito KFC ™ es mejor que la receta original? Comenzamos con una sabrosa combinación de 11 especias que ya tiene en su despensa y las combinamos con harina y azúcar morena para crear los ingredientes de ese sabroso crujiente KFC ™ que anhela. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer pollo KFC ™, el secreto está aquí.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de noviembre de 2019

1/2

cucharadita de ajo en polvo

1/2

cucharadita de pimienta gorda molida

1/2

cucharadita de orégano seco

1/2

cucharadita de mejorana seca

1 1/2

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

1

pollo entero (2 pechugas, 2 muslos, 2 muslos, 2 alas)

2

cuartos de aceite neutro, para freír

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  • 1

    Precaliente la freidora a 350 ° F. Mezcle completamente todas las especias.

  • 2

    Combine las especias con harina, azúcar morena y sal.

  • 3

    Sumerja los trozos de pollo en clara de huevo para cubrirlos ligeramente, luego transfiéralos a la mezcla de harina. Dale la vuelta varias veces y asegúrate de que la mezcla de harina esté realmente pegada al pollo. Repita con todos los trozos de pollo.

  • 4

    Deje reposar los trozos de pollo durante 5 minutos para que la corteza se seque un poco.

  • 5

    Freír el pollo en tandas. Los senos y las alas deben tardar entre 12 y 14 minutos, y las piernas y los muslos necesitarán unos minutos más. Los trozos de pollo están listos cuando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa marca 165 ° F.

  • 6

    Deje que el pollo se escurra sobre unas toallas de papel cuando salga de la freidora. Servir caliente.

Consejos de expertos

  • Si tienes una sartén grande de hierro fundido, ¡este es el momento de usarla! Se puede usar una sartén bien sazonada para esta receta de pollo KFC ™ y muchas de nuestras otras recetas de pollo frito
  • Si prefiere su pollo sin piel, use una toalla de papel para agarrar y quitar la piel de cada pieza después de freír. El pollo aún estará tierno, especialmente si está cocido con hueso.
  • Las pechugas y las alas se cocinan más rápido que las piernas y los muslos. La carne blanca (pechuga / alas) tardará entre 12 y 14 minutos, dependiendo de su grosor, y los muslos y las piernas tardarán unos minutos más. La temperatura interna del pollo cocido debe ser de 165 ° F, que es más fácil de verificar con un termómetro para carnes. Si no tiene un termómetro para carne, asegúrese de que los jugos salgan claros cuando la carne se perfora cerca del hueso.
  • Esta receta de Kentucky Fried Chicken ™ combina perfectamente con salsas para mojar. Una cucharada de pesto mezclado con mayonesa de alta calidad, yogur griego natural con eneldo fresco picado y ralladura de limón, o aderezo ranch con tocino desmenuzado son algunas de las sabrosas ideas de salsa.
  • Duplique la mezcla de especias para más tarde y almacene el extra en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
  • Después de que cada pieza de pollo esté cubierta con claras de huevo y la mezcla de harina, déjelas reposar por unos minutos para que las costras se sequen antes de que lleguen al aceite caliente. Esta es la diferencia entre tener pollo frito con una gran corteza y terminar con toda la corteza cayéndose en la freidora.
  • Combine esta receta de pollo de imitación de KFC ™ con nuestra ensalada de col de imitación de KFC ™ para una deliciosa cena de comida rápida, menos el servicio de autoservicio.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
418.0
% Valor diario
Grasa total
21,7 g
33%
Grasa saturada
2,5 g
13%
Colesterol
27,8 mg
9%
Sodio
1495,4 mg
62%
Potasio
236,5 mg
7%
Carbohidratos totales
40,5 g
14%
Fibra dietética
2,5 g
10%
Azúcares
2,6 g
Proteína
15,4 g
Vitamina C
0.40%
0%
Calcio
3.40%
3%
Planchar
18.80%
19%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Nadie conoce la mezcla exacta de especias que se usa en la receta clásica de pollo de KFC ™, pero creemos que esta versión se acerca bastante. Utiliza hierbas y especias que probablemente tenga a mano si tiene una despensa bastante surtida. La mezcla de especias parecerá mucho condimento para un lote de pollo frito, pero tenga en cuenta que esas especias se mezclarán con harina, por lo que las especias perderán algo de su sabor. Puede parecer extraño agregar azúcar morena a la mezcla de harina, ya que esta es una receta sabrosa, pero solo ese poquito de dulzura realmente equilibra las especias con el pollo. Muchas recetas de pollo frito le pedirán que pan doble el pollo, y aunque somos fanáticos de ese método, la versión clásica de KFC ™ tiene una corteza más delgada, por lo que solo necesita pan una vez. Las claras de huevo son ideales para mojar el pollo antes de cubrirlo. Le dan a la mezcla de harina algo a lo que adherirse sin que quede demasiado espesa.

Ver el vídeo: POLLO ESTILO KFC. RECETA SECRETA (Octubre 2020).