El aderezo cremoso de suero de leche casero se hace puré con pepino fresco para darle un toque sabroso al aderezo ranchero casero. Es perfecto para ensaladas de cuña de verano o se sirve como salsa vegetariana en su próxima fiesta.MAS +MENOS-
Actualizado el 19 de abril de 2017
1
pepino, pelado y cortado en cubitos
3/4
taza de crema agria o yogur griego natural
1/2
chalota pequeña (o 2 dientes de ajo), pelada y picada
1
limón, rallado y exprimido
1/8
cucharadita de pimienta de cayena
2
cebollas verdes, en rodajas muy finas
3
cucharadas de perejil fresco picado
2
cucharadas de eneldo fresco picado
Pimienta negra recién molida, al gusto
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1
En una licuadora, combine el pepino, la crema agria, la mayonesa, el suero de leche, la chalota, el jugo y la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta de cayena. Haga puré hasta que quede suave.
2
Agregue la cebolla, el perejil, el eneldo y la pimienta y vuelva a licuar hasta que las hierbas estén finamente picadas y bien mezcladas con el aderezo. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas.
Consejos de expertos
- Para obtener una consistencia más espesa y parecida a una salsa, saque las semillas del centro del pepino antes de mezclar.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 60
- Calorías de grasa
- 50
% Valor diario
- Grasa total
- 6g
- 9%
- Grasa saturada
- 1 1/2 g
- 8%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 10 mg
- 3%
- Sodio
- 330 mg
- 14%
- Potasio
- 55 mg
- 2%
- Carbohidratos totales
- 2g
- 1%
- Fibra dietética
- 0g
- 0%
- Azúcares
- 1g
- Proteína
- 0g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 6%
- 6%
- Calcio
- 2%
- 2%
- Planchar
- 0%
- 0%
Intercambios:
0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- Un toque fresco del original, este aderezo ranchero de pepino casero es delicioso rociado sobre ensaladas en cuña, mezclado con lechuga romana o servido como salsa de verano. El sabor es muy similar al rancho tradicional, con el toque fresco del pepino, para una versión fresca del clásico aderezo. Combínalo con cualquier lechuga abundante y sírvelo junto con carnes y verduras asadas. Combina muy bien con todos los mejores productos del verano, como maíz asado, tomates frescos en rodajas y zanahorias recién cortadas.
