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Sopa Fría De Pepino

Sopa Fría De Pepino

Más ligera que la luz y completamente refrescante, esta cremosa sopa de pepino sin cocinar es un acompañamiento espléndido para las comidas de verano. El sabor fresco y suave del puré de pepino con yogur griego picante crea una sopa rápida que combina perfectamente con carnes y verduras a la parrilla.MAS +MENOS-

Actualizado el 19 de abril de 2017

2

pepinos grandes, pelados, cortados por la mitad y sin semillas

1 1/2

tazas de yogur griego natural

1

limón, rallado y exprimido

1

diente de ajo, finamente picado

1

cucharada de eneldo fresco finamente picado

1/4

taza de perejil de hoja plana, suelto

1/4

taza de cebolla morada picada

Ocultar imágenes

  • 1

    En una licuadora, haga puré de pepinos, yogur, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ajo, eneldo, perejil y sal hasta que quede suave.

  • 2

    Vierta en tazones para servir. Cubra con tomates y cebolla morada. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
240
Calorías de grasa
140
% Valor diario
Grasa total
16 g
24%
Grasa saturada
3g
15%
Grasas trans
0g
Colesterol
5 mg
2%
Sodio
340 mg
14%
Potasio
490 mg
14%
Carbohidratos totales
13g
4%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
8g
Proteína
11g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
15%
15%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 1/2 vegetales; 1 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Nada encaja mejor en verano como una receta sin cocinar. ¡Esta sopa fresca y cremosa es tan refrescante como parece! Nos gusta la nuestra cubierta con cebolla morada picada y tomate. Pero también hay muchas otras combinaciones deliciosas. Espolvorea tu sopa con pepino, hinojo o cebollín finamente picado. O intente cubrir con camarones al ajillo a la parrilla y conviértalo en una comida completa.

Ver el vídeo: CREMA FRÍA DE PEPINO MUY FÁCIL Y RAPIDO (Noviembre 2020).